Ett ljuvligt recept på kalla risnudlar med vitlök och chili Hej allihopa! I dag vill jag presentera en ganska okänd kinesisk rätt för er: Liang Pi. En liten brasklapp bara: en av grundpelarna i det här receptet är egentligen stora, platta, hemmagjorda risnudlar som kräver en lååång tillverkningsprocess där man […]
Ett nyskapande recept där klassiska udonnudlar möter smakrik koreansk bulgogi på nötkött I dag, mina vänner, leker vi trollkarlslärlingar och trotsar moder natur för att skapa en chimär, något fasansfullt…gott. En så kontroversiell rätt att jag nästan är rädd att koreanska och japanska purister ska lägga sina meningsskiljaktigheter åt sidan […]
Ett utsökt recept på hemgjorda nudlar med en fantastiskt smakrik sås I dag blir det ännu en variant på sichuannudlar. Från dan dan-nudlar till nudlar med glutamat finns det verkligen ingen brist på variationer, även om skillnaderna ibland är subtila! I den här artikeln ska jag presentera Tián shuǐ miàn […]
Ett traditionellt recept på chow fun med nötkött som är lika gott som det är snabbt att laga Chow fun – eller ho fun, beef chow fun och många andra namn som rätten går under – sägs ha inspirerat den berömda pad see ew från det thailändska köket. Det är […]
Ett fantastiskt recept på taiwanesisk mazesoba, en sorts ramen utan buljong som är helt oemotståndlig Taiwan Mazesoba – vad är det? Det är alltid svårt att sätta en rätt i ord. I det här fallet görs den tydligaste beskrivningen bäst genom en jämförelse, närmare bestämt med abura soba. Skillnaderna mellan […]
Ett recept på kall ramen som är härligt färgstarkt för dig som vill njuta av ramen även på sommaren, utan att duka under i värmen! Varje år dyker samma fråga upp: vad lagar man egentligen när värmen slår till? Man är inte särskilt hungrig, man vill inte ha något för […]
Fylliga och mjuka nudlar, en buljong med doft av soja och mirin, saftiga sötsyrliga skivor av nötkött… En värmande och oemotståndlig kombination från det japanska köket De behöver knappast någon närmare presentation längre: de berömda japanska udonnudlarna, en nyckelingrediens i en mängd populära rätter runt om i Asien. Tillsammans med […]
En utsökt vietnamesisk långkokt gryta – kryddig, aromatisk och precis så tröstande som man vill ha den! Med morötter och möra köttbitar som badar i en fyllig, mustig buljong påminner den lite om boeuf bourguignon. Om du vill variera dig och kanske överraska dina gäster föreslår jag en nötköttsgryta … […]
Ett läckert recept på nudlar med saftiga räkor som både mättar och värmer Det finns mängder av recept på wokade nudlar med räkor på nätet. Vissa lagar dem på thailändskt vis, andra på kinesiskt vis; vissa tillsätter grönsaker, andra låter räkorna spela huvudrollen… Det är inte så konstigt att man […]
Upptäck ett läckert recept på långlivsnudlar – en enkel, snabb och otroligt smakrik nudelrätt Långlivsnudlar – vad är det? I det kinesiska köket har Yi Mein-nudlar, även kallade e-fu-nudlar, en självklar plats vid högtider, där de symboliserar hoppet om ett långt liv. De skrivs med tecknen 长寿面 eller 伊面 och […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)