Fermentarea este, de multă vreme, o tehnică folosită pentru a conserva alimentele și pentru a le îmbogăți valoarea nutritivă, mai ales în cazul orezului, în Asia. În bucătăria asiatică, fermentarea orezului a dat naștere multor preparate delicioase. De exemplu, când vorbim despre orez fermentat, putem aminti koji din bucătăria japoneză, […]
Puiul fript vietnamez este o alternativă savuroasă la rețetele clasice de pui fript. Această rețetă, cu arome vietnameze, se prepară ușor și promite să încânte întreaga familie. Datorită folosirii air fryerului, prepararea este rapidă și mai ușoară, ceea ce face din această rețetă alegerea perfectă pentru o cină în timpul […]
Dacă sunteți în căutarea unui desert sățios, ceva prăjit și crocant este întotdeauna o alegere excelentă. Această rețetă de bile de susan (bánh cam vietnameze) vă va potoli pofta de dulce, cu un exterior din aluat pe bază de orez glutinos, auriu și crocant, o umplutură dulce de fasole mungo […]
Această versiune vietnameză a unui preparat popular din porc din Asia de Sud-Est este intensă, sărată și plină de note acrișoare, picante și parfumate de usturoi crud, ardei iute și piper. O adevărată delicatesă Ce este nem chua? Ah, nem chua! Această mică minune vietnameză din lumea mezelurilor știe cum […]
Cea mai bună rețetă de vită loc lac, servită alături de orez vietnamez cu roșii și de un sos delicios pentru înmuiat Cunoscută și sub numele de vită lôk lak, vita loc lac este unul dintre cele mai cunoscute preparate originare din Vietnam. Rețeta nu este doar extrem de simplă, […]
În ultima vreme, am o poftă nebună de bucătărie vietnameză, mai ales că e foarte greu să găsești un restaurant vietnamez bun aici, la Bruxelles. Trebuie să recunosc: sunt complet dependent de puiul cu iarbă de lămâie. Dacă nu vă place puiul, puteți folosi acest sos și pentru vită cu […]
Porcul caramelizat, sau thịt kho, este unul dintre cele mai cunoscute preparate din bucătăria vietnameză, după phở sau pachețelele nem. Acest fel de mâncare îmbină dulceața caramelului cu gustul intens al sosului nước mắm. Pentru o variantă originală, carnea de porc poate fi uneori înlocuită cu pește sau vită. Oricum, […]
Nems-urile, sau chả giò, sunt un aperitiv extrem de popular și foarte gustos. Dacă mergeți des la restaurante vietnameze, probabil ați gustat deja aceste minunății. După ce citiți acest articol, le veți putea pregăti chiar voi, acasă! Nems sau chả giò: ce sunt, mai exact? Nems-urile sunt rulouri de primăvară […]
Bánh Cuốn sunt preparatul perfect pentru vară! Aceste rulouri vietnameze din foi de orez, ușoare și delicate, sunt umplute cu ingrediente simple, inclusiv carne de porc tocată. De altfel, sunt nelipsite de la micul dejun în cartierele din Hanoi. Servite proaspete alături de o varietate de salate și garnituri crocante, […]
Do chua este făcut în principal din morcovi și daikon murați. Este un mare clasic al bucătăriei vietnameze și poate fi folosit în nenumărate feluri. Însă acest condiment vegetal dulce-acrișor este folosit cel mai des în celebrul sandviș vietnamez, banh mi. Legumele sunt tăiate, puse în saramură și pot fi […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)