O lipie keto fără făină, cu brânză cottage și ouă, aromată cu boia și usturoi. Proaspăt scoasă din cuptor, această lipie miroase a boia și a usturoi cu aromă blândă, având mijlocul fraged și marginile mai ferme. Este o lipie ketogenică fără făină: brânza cottage și ouăle înlocuiesc aluatul, pentru […]
Chaffles keto preparate în bucățele, cu brânză de capră și ouă, servite cu smântână fermentată și zmeură. Rumenite în unt și fragede la interior, aceste mici gustări ketogenice îmbină brânza caldă cu aciditatea vibrantă a zmeurei. La bază stă un aluat fără făină, cu ouă și brânză de capră rasă, […]
O budincă de chia cu cacao, pe bază de ingrediente vegetale și fără zahăr, cu căpșuni proaspete tăiate cubulețe. Baza cu cacao formează o cremă închisă la culoare și răcoritoare, iar cubulețele de căpșuni aduc suculență și o notă de aciditate. Această budincă de chia cu ciocolată este în întregime […]
O vită fragedă, gătită lent la cuptor, fără rumenire prealabilă, într-un sos de roșii cu usturoi și dafin. O bucată de vită se desface sub furculiță, sosul de roșii a scăzut, iar usturoiul confiat parfumează vasul. Este un preparat franțuzesc gătit lent la cuptor, la 140 °C, fără rumenire prealabilă. Calculați […]
Un iaurt natural scurs prin pânză, concentrat la rece până capătă o textură cremoasă și densă. O lingură de iaurt dens și răcoritor, fin ca o cremă, cu o aciditate distinctă și un gust autentic de lapte. Este un iaurt natural din care se lasă să se scurgă o parte […]
O supă fină de ardei roșu și usturoi copți la cuptor, cu supă de bază aromatizată cu salvie, fără smântână sau făină. Un ardei roșu se înmoaie în cuptor în timp ce o căpățână de usturoi se coace în coajă, iar bucătăria se umple de o aromă dulceagă, de copt. […]
Un sos olandez emulsionat cu blenderul vertical, fără făină: unt, gălbenușuri și o notă acidă. Cald și lucios, sosul învelește sparanghelul într-un strat satinat, untul se topește în gură, iar aciditatea lămâii echilibrează grăsimea. Este un sos emulsionat pe bază de unt, gălbenușuri și un ingredient acid, preparat cu blenderul […]
Vită înăbușită lent în vin roșu sec, cu ceapă caramelizată, fenicul și o notă de rubarbă, fără făină sau amidon. Carnea de vită marmorată se frăgezește ore în șir în vin roșu sec, în timp ce ceapa se rumenește, iar cimbrul, salvia și o notă de fenicul parfumează preparatul. Rubarba […]
Un gratin de țelină-rădăcină cu piept de porc afumat, smântână și pecorino: bucăți rumenite, apoi fierte la foc mic înainte de gratinare. Tigaia ajunge pe masă cu o crustă aurie care încă sfârâie și cu arome de piept de porc afumat, smântână fierbinte și pecorino ras. Sub această suprafață rumenită, […]
Un compot de rubarbă cu eritritol, fără zahăr, alături de sucul rezultat la fierbere, de băut diluat cu apă carbogazoasă. Bine răcit, o lingură de compot peste un iaurt simplu aduce o notă acrișoară pronunțată, fără să îngreuneze preparatul. Prepararea durează aproximativ 12 minute, dintre care 10 pentru fierbere. Rubarba fierbe […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)