Vă amintiți varietățile de ceai despre care am vorbit în articolul meu dedicat bubble tea? Astăzi, vorbim despre ceaiul de iasomie. Iasomia este, de fapt, o floare care crește în multe țări din Asia și este chiar considerată floare națională în state precum Pakistan, Siria, Filipine și Indonezia. Această floare […]
Ramenul este un preparat japonez emblematic, renumit pentru supa sa bogată și plină de profunzime. Printre diferitele tipuri de supe, Chintan se remarcă prin simplitatea sa aparentă și prin profunzimea aromelor. Ce este supa Chintan? Spre deosebire de omologul său dens și tulbure, Paitan, Chintan este o supă limpede și […]
Ceea ce numim, de obicei, germeni de soia sunt, de fapt, lăstarii tineri de fasole mung, cunoscută și sub numele de fasole verde, de aici și confuzia frecventă. Pentru a-i obține, semințele de fasole mung sunt puse la germinat în apă. Odată ce semințele au încolțit, apa este scursă, iar […]
Wakame este unul dintre cele mai răspândite tipuri de alge comestibile. Folosită frecvent în bucătăria asiatică, apare adesea în salate, supe sau alături de fructe de mare. Deși este recoltată din mediul natural în Australia, cultivarea sa este concentrată în principal în Japonia și Coreea. Așadar, wakame-ul disponibil în comerț […]
Iarba de lămâie era imposibil de ignorat în nopțile apăsătoare de vară. Cu țânțarii la pândă, gata să profite de cea mai mică deschidere, uleiul esențial de iarbă de lămâie era arma perfectă pentru a scăpa de ei. Deosebit de parfumată, iarba de lămâie nu este doar un excelent repelent […]
Piperul de Sichuan nu este doar iute: este un adevărat amestec de arome aparte, care aduce preparatelor note citrice intens parfumate! Cu iuțeala piperului negru și prospețimea sa, acest condiment chinezesc știe să surprindă de fiecare dată. Ce este piperul de Sichuan? După cum îi spune și numele, piperul de […]
Ce sunt tăițeii soba? Tăițeii soba sunt un tip de tăiței folosit în bucătăria japoneză. Sunt destul de subțiri și au, de regulă, o culoare mai închisă, datorată ingredientului lor de bază: făina de hrișcă. Se prepară și din puțină făină de grâu și apă, iar versiunile mai elaborate pot […]
Alături de verii lor yakisoba și ramen, tăițeii udon se numără printre cele mai populare specialități din Japonia. Sunt un element de bază al bucătăriei japoneze, în mare parte datorită versatilității lor: pot fi pregătiți reci, calzi, cu supă, fără supă… În plus, lățimea și grosimea lor le dau o […]
Ce este kai lan? În Asia, i se spune și gai lan, dar la noi este cunoscut mai ales ca „broccoli chinezesc” sau „varză creață chinezească”. Dar ce este, mai exact, kai lan? Este o varietate de varză originară din sudul Chinei care, totuși, nu are gustul caracteristic al verzei… […]
Ce este choy sum? Choy sum, numit și „yu choy” sau „yu choy sum”, este o legumă verde din familia verzelor. La noi, este numit simplu „varză chinezească”, însă, la origine, „choy sum” înseamnă „inima legumei”. Este una dintre numeroasele varietăți de varză chinezească, recoltată cu sau fără tulpini și […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)