Puiul fript vietnamez este o alternativă savuroasă la rețetele clasice de pui fript. Această rețetă, cu arome vietnameze, se prepară ușor și promite să încânte întreaga familie.
Datorită folosirii air fryerului, prepararea este rapidă și mai ușoară, ceea ce face din această rețetă alegerea perfectă pentru o cină în timpul săptămânii sau pentru a vă impresiona invitații la masă. Puteți încerca și rețeta mea clasică de ciocănele de pui la air fryer sau pe cea de nuggets la air fryer.
Puteți pregăti rețeta cu orice bucată de pui, dar vă recomand cu căldură pulpele superioare. Sunt, fără îndoială, cele mai gustoase.
La ce gust să vă așteptați?
Acest pui fript vietnamez vă va cuceri prin aromele sale exotice și echilibrate. Sosul de soia, sosul de pește și sosul de stridii aduc o notă sărată, în timp ce zahărul, mierea și sucul de lime completează totul cu o dulceață ușor acrișoară.
Ghimbirul, usturoiul și sambalul adaugă o iuțeală delicată, iar coriandrul parfumează și înviorează întregul preparat. Rezultatul este un amestec armonios de arome, în același timp intens și fin.
De ce să gătiți puiul la air fryer?
Folosirea unui Air Fryer pentru această rețetă vine cu mai multe avantaje.
În primul rând, prepararea este rapidă, așa că economisiți timp în bucătărie. În plus, Air Fryer folosește foarte puțin ulei, ceea ce face rețeta mai ușoară și mai puțin grasă decât metodele clasice de gătire.
Nu în ultimul rând, gătirea la Air Fryer garantează un pui bine pătruns și crocant, cu pielea frumos rumenită și delicioasă. Pe scurt, o adevărată bucurie. Puteți încerca și rețeta mea de porc crocant la air fryer.
Ingredientele de bază pentru puiul fript în stil vietnamez la air fryer
- Sos de soia light: aduce savoare sărată și, în același timp, oferă rețetei profunzime și culoare
- Sos de pește: un sos fermentat pe bază de pește care adaugă o notă de umami și salinitate. Intensifică aromele asiatice și oferă preparatului un plus de complexitate.
- Sos de stridii: obținut din stridii gătite, acest sos dens și gustos adaugă o notă de dulceață și intensitate. În plus, vine cu acel plus de umami care completează perfect celelalte arome din rețetă.
- Sambal Oelek: sambal oelek este o pastă indoneziană de ardei iute. Aduce preparatului o notă picantă și ușor fructată, pune în valoare celelalte arome și adaugă puțină iuțeală.
Equipment
Ingredients
- 1 kg de pulpe superioare de pui
- 40 ml de sos de soia light
- 60 ml de sos de pește
- 25 g de zahăr
- 2 linguri de miere
- 3 linguri de coriandru verde tocat
- 2 linguri de suc de lime
- 1 lingură de ghimbir ras
- 6 căței de usturoi tocați
- 1 lingură de sos de stridii
- 3 lingurițe de sambal oelek
Instructions
- Amestecați toate ingredientele pentru marinadă, apoi lăsați puiul la marinat peste noapte (sau două ore, dacă vă grăbiți).1 kg de pulpe superioare de pui, 40 ml de sos de soia light, 60 ml de sos de pește, 25 g de zahăr, 2 linguri de miere, 3 linguri de coriandru verde tocat, 2 linguri de suc de lime, 1 lingură de ghimbir ras, 6 căței de usturoi tocați, 1 lingură de sos de stridii, 3 lingurițe de sambal oelek
- Coaceți în air fryer la 195°C timp de 12 minute, cu pielea în jos.
- Întoarceți-le și mai gătiți 6 până la 10 minute, până când se rumenesc după preferință.
