O rețetă de porc caramelizat atât de simplă, delicioasă și rapidă, încât o veți face iar și iar! Succes garantat la masă, cu toți invitații voștri! Totul în mai puțin de 15 minute!
V-am prezentat deja porcul caramelizat vietnamez și porcul roșu… dar era timpul să fac gustul delicios al unui sos caramelizat accesibil tuturor!
Absolut tuturor! Având în vedere cât de ușor se găsesc ingredientele, nu mai aveți NICIO scuză să nu o încercați din nou. Aștept părerile voastre!
Această rețetă de porc caramelizat este una dintre rețetele mele de bază. Am făcut-o deja de sute de ori și este foarte greu de ratat.
De fapt, este una dintre rețetele pe care le pregătesc cel mai des în timpul săptămânii, când nu am prea mult timp pentru ceva elaborat, dar tot am poftă de ceva foarte, foarte gustos.
Fără să mai lungim vorba, iată rețeta pe care o puteți găsi și în format video pe Instagram-ul meu.
Ingredientele pentru porcul caramelizat simplu
Sosul de soia dark: Dacă nu știi exact ce este, citește articolul meu despre diferitele tipuri de sosuri de soia
Sosul de pește: Aduce preparatului sarea și profunzimea de care are nevoie. Nu, nu are gust de pește. Cumpără-l de pe Amazon
Carnea: Am menționat deja mai sus că puteți folosi pui sau chiar puteți face vită caramelizată. Dar aici puteți folosi, teoretic, aproape orice bucată de porc. Eu prefer pieptul de porc.
Sfaturi pentru un porc caramelizat reușit
Serviți-l cu orez de sushi: combinația dintre sosul caramelizat și orezul bine lipicios este pur și simplu divină, credeți-mă!
Lăsați-l să se caramelizeze bine: Timpul va depinde de plita voastră, dar, credeți-mă, acesta este singurul pas cu adevărat important pentru porcul caramelizat. Un porc caramelizat fără caramel nu este porc caramelizat.
Adăugați o notă picantă cu puțin gochujang coreean spre finalul gătirii.
De asemenea, puteți adăuga câteva legume (ceapă și usturoi), sotându-le în prealabil înainte de a pune zahărul la topit, apoi adăugându-le din nou la câteva minute după ce ați pus carnea.
Dacă nu aveți chef să complicați rețeta cu legume, puteți face orezul meu cantonez, orezul meu cantonez rapid sau orezul meu prăjit, mai bun decât la restaurant.
Nu aveți chef de orez? Serviți-l cu tăițeii mei sotați cu legume, ca la restaurant
Equipment
- 1 Wok
Ingredients
- 350 g piept de porc tăiat în bucăți
- 4 linguri de zahăr tos pentru prima etapă
- 1 lingură de sos de pește
- 1 lingură de sos de soia închis la culoare
- 125 ml apă Aproximativ o jumătate de pahar
- 1 lingură de zahăr tos pentru etapa a doua
Instructions
- Într-un wok, la foc mediu-mare, topește zahărul din prima etapă în puțin ulei.
- Când zahărul s-a rumenit bine și începe să se caramelizeze, adaugă carnea, apoi lingura de zahăr din a doua etapă, sosul de pește, apa și sosul de soia.
- Lasă totul să se caramelizeze, amestecând din când în când.
- Presară semințe de susan și servește cu orez.
