Etiqueta: sem glúten

Um wrap cetogénico de espinafres: uma folha fina de ovos e espinafres cozida no forno, flexível para enrolar, sem tortilha de trigo. Verde, flexível e tenro, este wrap de espinafres enrola-se sem partir e deixa o recheio brilhar. A tortilha de trigo é substituída por uma folha fina cozida no […]

Um ceviche de bacalhau fresco marinado em lima, servido bem frio em copinhos com melancia, abacate e hortelã. A lima torna o bacalhau fresco mais firme, a cebola roxa dá um toque crocante e uma pitada de malagueta aviva o conjunto, servido bem frio. Este ceviche de bacalhau fresco é […]

Um pão de alho cetogénico, sem farinha: um miolo denso de feta, ovos, sementes e nozes, aromatizado com alho espremido e ervas secas. A crosta dourada estala suavemente, o aroma do alho espremido e das ervas secas chega ao nariz e, depois, o miolo denso e macio derrete-se na boca. […]

Uma sanduíche de pepino sem pão, recheada com pesto vermelho, tomate-cereja, mozzarella e rebentos picantes. Fresca, crocante e leve, esta sanduíche substitui o pão por pepino e recebe um recheio de mozzarella, tomate-cereja, rebentos picantes e pesto vermelho. A textura crocante do pepino contrasta com a suavidade láctea do queijo, […]

Beringela tenra na frigideira, cozinhada com toucinho gordo, alho, orégãos e malagueta, sem molho e naturalmente pobre em hidratos de carbono. A polpa da beringela torna-se tenra sob a espátula, enquanto as bordas alouram com o alho, os orégãos e a malagueta. Este prato simples de frigideira tem o sabor […]

Um pãozinho cetogénico de amêndoa, cozido no micro-ondas numa forma de suflé individual, em que o ovo e a pasta de amêndoa substituem a farinha de trigo. Morno, macio e com um delicado aroma a amêndoa, este pãozinho desenforma-se e corta-se facilmente em fatias, pronto para barrar com manteiga, queijo […]