Queres uma sobremesa de outono diferente da clássica tarte de abóbora? Aqui, cortas um recheio liso, especiado e com a consistência certa, assente sobre uma base de bolacha que lhe dá um ligeiro toque salgado e alguma textura. O sabor da abóbora está bem presente, e a textura é cremosa […]
Tens uma banana demasiado madura esquecida na fruteira há dias? É precisamente essa de que precisas para fazer um banana bread de chocolate, intenso e aromático, com um miolo macio e húmido. Enquanto coze, o aroma da banana e do chocolate negro enche a cozinha. Nesta versão, é feito sem […]
Queres croissants de amêndoa sem glúten nem lactose sem passares o dia inteiro a fazer massa folhada levedada? Esta versão mini vai direta ao essencial: massa folhada pronta a usar, creme de amêndoa simples e duas idas ao forno. À primeira dentada, sente-se o folhado, o xarope de baunilha a […]
Apetece-te um cheesecake de chocolate denso, cremoso e limpo no paladar, sem cair naquele bloco de queijo-creme demasiado pesado? Esta versão basca vai exatamente nesse sentido. A superfície ganha uma cor intensa, quase queimada, enquanto o centro se mantém macio e fundente depois de algumas horas no frio. O chocolate […]
Queres uma quiche de cogumelos que se corte na perfeição, com cebolas macias e uma massa estaladiça, sem glúten nem lactose? Aqui, os cogumelos alouram até libertarem toda a água, as cebolas ganham uma bonita cor âmbar e o recheio fica bem definido, mesmo sem queijo. A primeira garfada joga […]
Apetece-te uma tarte com boa estrutura, base estaladiça e recheio cremoso de amêndoa? A pera coze no ponto certo: mantém a forma e liberta um suco discreto que humedece a frangipana. Uma pincelada de compota quente e fica logo brilhante. A montagem parece elaborada, mas faz-se em etapas simples. Esta […]
Queres uma massa de tarte doce que aguente bem, se estenda sem rasgar e coza de forma regular? A massa doce sem glúten resolve esse problema. Dá uma base friável e bem definida, suficientemente firme tanto para uma tarte de limão como para pequenas tarteletes. Bem fria, trabalha-se sem dificuldade. […]
Queres um bolo de morangos leve e fresco, que não pese logo à primeira garfada? Os morangos mantêm a sua nota de acidez, o creme é mais leve do que um creme de manteiga e o conjunto mantém realmente a estrutura de um fraisier. A montagem é metódica, mas não […]
Queres um tronco que se corte impecavelmente, com um creme de castanha encorpado e um chocolate bem intenso? Esta receita joga com duas texturas: uma genovesa fina de cacau, bem enrolada, e dois cremes pasteleiros, um de castanha e outro de chocolate. Por fora, tiras de chocolate criam o efeito […]
Apetece-te um bolo com aroma a baunilha, rodeado de framboesas frescas e com uma camada de framboesa bem definida no centro? O framboisier tem aquele ar de pastelaria de montra, mas faz-se com elementos simples, um a um. Aqui, surge numa versão sem glúten e sem lactose, sem perder o […]
English (Inglês)
Français (Francês)
Español (Espanhol)
日本語 (Japonês)
Deutsch (Alemão)
Dansk (Dinamarquês)
Nederlands (Holandês)
Norsk bokmål (Norueguês)
Italiano
Português
Português
한국어 (Coreano)
Magyar (Húngaro)
Polski (Polonês)
Română (Romeno)
ไทย (Tailandês)
繁體中文 (Chinês (Tradicional))
Svenska (Sueco)
العربية (Árabe)
עברית (Hebraico)
Türkçe (Turco)
Ελληνικά (Grego)
हिन्दी (Hindi)