Queres uma tarte ligeiramente crocante por cima, macia no centro e rematada pela acidez nítida da framboesa? Esta aposta em três elementos simples: uma massa sem glúten, uma frangipane de pistácio e amêndoa e, por fim, uma camada de framboesas frescas bem juntas. À primeira dentada, sentes a untuosidade discreta […]
Procuras um creme de chocolate com boa consistência, sem ser pesado, e uma textura lisa logo à primeira colherada? Este creme pasteleiro de chocolate entrega exatamente isso: denso quanto baste, delicado no paladar e com um sabor a cacau bem vincado. Prepara-se com leite vegetal, manteiga vegetal e chocolate negro. […]
Tens pãezinhos do dia anterior e não sabes o que lhes fazer? Aqui, passam por uma calda de baunilha, ganham um coração de pistácio, voltam alguns minutos ao forno e terminam com uma camada de natas batidas com baunilha. Isto está muito longe do brioche simplesmente aberto ao meio e […]
Queres uma sobremesa de outono diferente da clássica tarte de abóbora? Aqui, cortas um recheio liso, especiado e com a consistência certa, assente sobre uma base de bolacha que lhe dá um ligeiro toque salgado e alguma textura. O sabor da abóbora está bem presente, e a textura é cremosa […]
Tens uma banana demasiado madura esquecida na fruteira há dias? É precisamente essa de que precisas para fazer um banana bread de chocolate, intenso e aromático, com um miolo macio e húmido. Enquanto coze, o aroma da banana e do chocolate negro enche a cozinha. Nesta versão, é feito sem […]
Queres croissants de amêndoa sem glúten nem lactose sem passares o dia inteiro a fazer massa folhada levedada? Esta versão mini vai direta ao essencial: massa folhada pronta a usar, creme de amêndoa simples e duas idas ao forno. À primeira dentada, sente-se o folhado, o xarope de baunilha a […]
Apetece-te um cheesecake de chocolate denso, cremoso e limpo no paladar, sem cair naquele bloco de queijo-creme demasiado pesado? Esta versão basca vai exatamente nesse sentido. A superfície ganha uma cor intensa, quase queimada, enquanto o centro se mantém macio e fundente depois de algumas horas no frio. O chocolate […]
Queres uma quiche de cogumelos que se corte na perfeição, com cebolas macias e uma massa estaladiça, sem glúten nem lactose? Aqui, os cogumelos alouram até libertarem toda a água, as cebolas ganham uma bonita cor âmbar e o recheio fica bem definido, mesmo sem queijo. A primeira garfada joga […]
Apetece-te uma tarte com boa estrutura, base estaladiça e recheio cremoso de amêndoa? A pera coze no ponto certo: mantém a forma e liberta um suco discreto que humedece a frangipana. Uma pincelada de compota quente e fica logo brilhante. A montagem parece elaborada, mas faz-se em etapas simples. Esta […]
Queres uma massa de tarte doce que aguente bem, se estenda sem rasgar e coza de forma regular? A massa doce sem glúten resolve esse problema. Dá uma base friável e bem definida, suficientemente firme tanto para uma tarte de limão como para pequenas tarteletes. Bem fria, trabalha-se sem dificuldade. […]
English (Inglês)
Français (Francês)
Español (Espanhol)
日本語 (Japonês)
Deutsch (Alemão)
Dansk (Dinamarquês)
Nederlands (Holandês)
Norsk bokmål (Norueguês)
Italiano
Português
Português
한국어 (Coreano)
Magyar (Húngaro)
Polski (Polonês)
Română (Romeno)
ไทย (Tailandês)
繁體中文 (Chinês (Tradicional))
Svenska (Sueco)
العربية (Árabe)
עברית (Hebraico)
Türkçe (Turco)
Ελληνικά (Grego)
हिन्दी (Hindi)