Uma receita autêntica de amok de peixe cambojano para recriar na sua cozinha estes deliciosos sabores tradicionais A cozinha khmer está, aos poucos, a ganhar terreno em França, muito graças aos membros da diáspora cambojana, que têm vindo a sair da sombra para afirmar e popularizar a sua cultura. Para […]
Uma receita tradicional de Bo Zai Faan, arroz cozinhado num tacho de barro Em Cantão, o Bo Zai Faan é o prato de inverno por excelência: aquece e faz as delícias nos dias frios. Uma tigela de arroz acabado de cozer e a fumegar, tradicionalmente preparado num tacho de barro, […]
Uma deliciosa receita tradicional de caril de frango vietnamita, muito melhor do que no restaurante Hoje voltamos a mergulhar na cozinha vietnamita para preparar um caril tradicional, caseiro e reconfortante. Ao contrário de muitos caris indianos, este é bastante suave, como o caril japonês (se não tolera bem o picante, […]
Uma deliciosa receita de noodles de arroz frios com alho e malagueta Olá a todos, hoje quero apresentar-vos uma receita chinesa pouco conhecida, os Liang Pi. Desde já, aviso que, originalmente, uma das características fundamentais desta receita são os noodles de arroz largos e caseiros, que exigem um processo de […]
Uma receita tradicional de chow fun de vaca tão deliciosa quanto rápida de preparar O chow fun (também conhecido como ho fun, beef chow fun e outros nomes), que inspirou o famoso pad see ew da cozinha tailandesa, é um dos meus pratos favoritos da cozinha chinesa. O conceito não […]
Uma receita tradicional de jarretes de porco coreanos braseados. Tenros, saborosos e ótimos para partilhar em família ou entre amigos. Se gosta de hong shao rou chinês ou do célebre porco braseado vietnamita, então vai adorar esta pequena variação da cozinha coreana. A esta altura, toda a gente já conhece […]
Uma deliciosa receita tradicional chinesa de vaca salteada com molho sa cha Tal como o seu primo muito popular, o frango com molho sa cha, a vaca com molho sa cha (沙茶牛肉) faz parte das receitas chinesas subestimadas que costumamos servir em pequenos buffets familiares. Acompanhe com arroz frito, massa […]
Uma receita tradicional da sopa de noodles mais saborosa da cozinha vietnamita Se gosta de Phở, de ramen e de sopas e caldos em geral, não pode mesmo perder este grande clássico da cozinha vietnamita! Ícone de Huế e cheio de história, o Bún bò é uma verdadeira aventura culinária […]
Uma deliciosa receita de barriga de porco grelhada, ainda melhor do que no churrasco coreano O samgyeopsal (삼겹살구이), ou samgyeopsal-gui, é um dos pratos coreanos favoritos dos franceses. Tenro, picante e saboroso, é difícil encontrar-lhe defeitos. Quer o prepare numa pierrade/raclette, na frigideira, na chapa ou num churrasco coreano tradicional, […]
Uma deliciosa receita de pedaços de porco à coreana, ultra crocantes, com molho agridoce caseiro São raros os restaurantes especializados em cozinha coreana que não o tenham na carta. De facto, como resistir à convivialidade de uma travessa para partilhar, cheia de porco envolto num polme ultra estaladiço e acompanhada […]
English (Inglês)
Français (Francês)
Español (Espanhol)
日本語 (Japonês)
Deutsch (Alemão)
Dansk (Dinamarquês)
Nederlands (Holandês)
Norsk bokmål (Norueguês)
Italiano
Português
Português
한국어 (Coreano)
Magyar (Húngaro)
Polski (Polonês)
Română (Romeno)
ไทย (Tailandês)
繁體中文 (Chinês (Tradicional))
Svenska (Sueco)
العربية (Árabe)
עברית (Hebraico)
Türkçe (Turco)