Pés de frango: um dim sum clássico Assim como os Ha Kao e as costelinhas de porco no vapor, os pés de frango são um prato emblemático presente em todos os restaurantes de dim sum cantoneses dignos desse nome. Para alguns, isso pode parecer incomum — e, a julgar pelos […]
O que é Sheng Jian Bao? O bao, essa delícia imperdível da culinária chinesa, está sem dúvida entre os meus pratos favoritos, conquistando paladares por toda a China e mundo afora. Sua massa macia e fofinha envolve um recheio rico, saboroso e, acima de tudo, suculento. Entre as muitas variações, […]
Uma receita deliciosa de cogumelos enoki fritos, perfeita para servir como petisco entre amigos Enokis fritos? Cogumelos enoki fritos? Claro! Imagine pequenos cogumelos enoki transformados em um petisco crocante, daqueles que pedem um bom molho para mergulhar. Na Tailândia, eles aparecem por toda parte nos mercados noturnos. Esses cogumelos compridos […]
Deliciosas almôndegas de porco, super suculentas, envoltas em arroz glutinoso cozido no ponto certo. Essas bolinhas são uma verdadeira delícia De origem chinesa, mais precisamente da província de Hubei, cuja capital é a tristemente famosa Wuhan, este prato tem uma textura muito particular e, sinceramente, viciante. Pelo menos para mim: […]
Se você está procurando uma receita simples e deliciosa para aproveitar melhor sua air fryer, não precisa procurar mais! Este creme de ovos é fácil de fazer e certamente vai conquistar o seu paladar. Esta receita de sobremesa à base de leite, ovos e açúcar é um clássico reinventado para […]
Os bolos da lua, também conhecidos como mooncakes, são uma iguaria emblemática associada à Festa do Meio-Outono, ou Festa da Lua, na China. Segundo a lenda, esses bolos tiveram um papel importante na rebelião contra os mongóis no século XIV. Mensagens secretas eram escondidas dentro deles e depois distribuídas para […]
Hoje, levo você à província de Sichuan para conhecer um prato bem picante: a famosa carne bovina de Sichuan. Se você não sabia, Sichuan fica no sudoeste da China e é o habitat natural dos pandas-gigantes! Infelizmente, eles não são comestíveis, então vou falar das tradições culinárias da região, que […]
Uma receita deliciosa de udon picante, supercremoso e na medida certa Acho que não surpreendo ninguém ao dizer que udon é a minha praia e que eu adoro a culinária de Sichuan. Quando eu estava testando minha receita de carne cozida à moda de Sichuan, me veio uma ideia à […]
A receita clássica da salada tailandesa de mamão verde: crocante, refrescante e com deliciosas notas agridoces Passeie por qualquer rua movimentada na Tailândia e você certamente vai ouvir o ritmo cadenciado dos socadores de madeira batendo nos pilões de barro enquanto os vendedores preparam versões de som tam, sempre acompanhadas […]
A culinária coreana, famosa por sua diversidade e pela riqueza de seus sabores, oferece uma grande variedade de pratos e acompanhamentos que valorizam ingredientes frescos e naturais. Entre eles, o Sigeumchi Namul se destaca como um banchan (acompanhamento) essencial — mais precisamente, um tipo de “Namul” —, apreciado por sua […]
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