Uma receita tradicional de legumes salteados à japonesa, fácil, rápida e melhor do que a de restaurante Para quem não quer complicar a vida com uma receita sofisticada demais, o Yasai Itame é o meio-termo perfeito. Apesar de simples, esta receita da culinária japonesa funciona muito bem, é saborosa e, […]
Uma receita deliciosa de bolos da lua com apenas alguns ingredientes Os bolos da lua são uma delícia. E o melhor: existem taaaantas versões, uma mais gostosa que a outra. No ano passado, compartilhei com vocês uma receita tradicional de bolos da lua por ocasião do Festival do Meio do […]
O tamagoyaki, muitas vezes comparado a um mil-folhas de omelete por suas camadas delicadamente sobrepostas, é um dos pilares da gastronomia japonesa, unindo simplicidade e elegância com muita harmonia. Presente tanto nos bentôs do dia a dia quanto como acompanhamento refinado em pratos de sushi, o tamagoyaki é uma ode […]
Pois é: como eu mesmo sou americano, vou compartilhar com vocês a receita da minha mãe, aquela com que cresci. Atenção, vocês foram avisados: este clássico americano não é só simples, é também daqueles difíceis de parar de comer. Preparar esses cookies na air fryer facilita muito a vida e, […]
Marinado com apenas três ingredientes, o salmão ao miso é um prato fácil e saboroso, com um equilíbrio perfeito entre o salgado e o adocicado. Como pode ser preparado com alguns dias de antecedência, é ideal para uma refeição rápida durante a semana. O que é salmão laqueado com miso? […]
Pato laqueado… preciso mesmo apresentar este clássico chinês? Dito isso, a história dele é bem interessante. A história do pato laqueado A origem do pato laqueado remonta à dinastia Ming, há cerca de 600 anos. Cozinheiros de toda a China foram a Pequim para cozinhar para o imperador. Era uma […]
A receita para fazer em casa a famosa spicy mayo do seu restaurante favorito Sabe aquele molho laranja-vivo delicioso, servido com sushi ou por cima dele? Cremoso, aveludado e levemente picante… é a queridinha maionese sriracha! Ela está literalmente em todos os lugares. E, embora eu ache que às vezes […]
Esta receita foi retirada integralmente do blog “Le Canard du Mékong”, hoje fora do ar, cujo domínio deixou de ser renovado. Tentei entrar em contato com Phil, sem sucesso… Depois de procurar um pouco, consegui recuperar a receita e as fotos, que publico aqui para a posteridade após um membro […]
O Xiaolongbao (小笼包), também conhecido como dumpling chinês com caldo, é um tipo de dim sum frequentemente celebrado como um dos pontos altos da perfeição culinária criada pelo homem. Este prato é um verdadeiro tesouro gastronômico, que une tradição e técnica. Essa iguaria, símbolo orgulhoso da culinária da região de […]
O frango salteado é aquele prato que aparece em praticamente todos os restaurantes chineses que já visitei. Não é algo que eu peça com frequência porque, além de ser muito simples de fazer em casa, em geral os restaurantes acabam economizando na qualidade dos ingredientes. Então, pagar caro por algo […]
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