Esses bolinhos coreanos de abobrinha, crocantes por fora e macios por dentro, são servidos com um molho picante e aromático delicioso “Pshht!” O som suave da clara de ovo batida ao tocar a frigideira quente já diz tudo. Aroma de ovo dourado, toque verde de abobrinha fresca, promessa de um […]
Uma receita deliciosa de berinjela empanada na air fryer que vai encantar seus convidados Deslize o cesto da air fryer e a cozinha logo se enche de um aroma de avelã, aquele da berinjela empanada. Um leve crepitar lembra fritura, mesmo que as fatias tenham recebido só uma névoa ou […]
Uma receita rápida e fácil de abobrinhas na air fryer A porta da air fryer se fecha com um clique, o aparelho começa a ronronar e, em poucos minutos, a cozinha fica perfumada com um leve aroma de azeite tostado e abobrinha de verão. O resultado lembra uma tigela de “chips” […]
Uma receita tradicional de pak choi salteado simples, no estilo de restaurante chinês O pak choi aparece em muitas preparações da cozinha asiática, das mais variadas formas. Mas um de seus usos mais comuns, assim como o do repolho chinês salteado, é ser servido em um prato à parte, como […]
Uma deliciosa receita de repolho chinês refogado, melhor que a de restaurante Esta receita de repolho chinês refogado é perfeita para acompanhar todas as suas receitas asiáticas, especialmente suas receitas chinesas, já que é por lá que ele aparece com mais frequência nas mesas dos restaurantes. Este repolho asiático refogado […]
Panquecas coloridas de legumes, fáceis e rápidas, para aproveitar mais um pouquinho a primavera! Mesmo com todo esse tempo cinzento, que mal deixou a gente aproveitar esse clima de pré-verão, trago uma receita cheia do sabor da primavera que quase não tivemos este ano! No cardápio: panquecas com cebolinha, cenoura, […]
Uma deliciosa salada de quiabo ao estilo Sichuan para animar suas refeições de verão O okra — ou melhor, o quiabo — se eu levar em conta a enquete feita no grupo no começo desta semana, divide opiniões. Alguns o veem como a encarnação, na Terra, do Deus da Má […]
Uma deliciosa salada de repolho japonesa, muito melhor do que a do seu restaurante favorito Existem várias escolas para preparar uma salada de repolho; isso pode ir do simples molho à maceração rápida, passando por uma fermentação de verdade. Bem-vindo ao mundo fascinante dos Tsukemono, ou legumes marinados japoneses Salada […]
À primeira vista, até podemos confundir com a salsa. O mitsuba, tão presente na culinária japonesa, não fica nada atrás do seu primo europeu. Arrisco dizer que é uma deliciosa surpresa para quem ama ervas aromáticas! O que é mitsuba? “Mitsuba” significa literalmente “três folhas” em japonês. Não por acaso, […]
Se você leu o artigo sobre o nori, este aqui também deve chamar sua atenção… Nori, aonori, há de fato motivo de sobra para se questionar. O aonori é, na verdade, também uma alga comestível, ou seja, o bê-á-bá da culinária japonesa. Mas, afinal, qual é a diferença entre o […]
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