Chleb keto bez zbóż, z mąki migdałowej i ziaren: miękkie kromki na wytrawne kanapki. Kromki pozostają miękkie, z chrupiącymi ziarnami i delikatną nutą migdałów. Podstawą tego chleba bez pszenicy są mąka migdałowa, babka jajowata, guma ksantanowa, jajka i ziarna, a puszystość zapewnia kompletny proszek do pieczenia. Chleb kroi się na […]
Błyskawiczne carpaccio wołowe z rukolą, kaparami i pecorino: cienkie plasterki podawane na zimno, gotowe w 5 minut. Cienkie, dobrze schłodzone plasterki wołowiny, garść pecorino, kwaskowate kapary i pieprzna wyrazistość rukoli. To błyskawiczne carpaccio przygotowuje się z już pokrojonej wołowiny przeznaczonej do spożycia na surowo, więc nie trzeba kroić mięsa w domu. […]
Zupa z cukinii z pecorino i cytryną, bez śmietany i ziemniaków: cukinia podsmażona na złoto, a następnie zblendowana i zagęszczona owczym serem. Pecorino rozpuszcza się w gorącym bulionie, cytryna ożywia całość, a prażone orzechy dodane tuż przed podaniem przyjemnie chrupią. W tej zupie z cukinii śmietanę i ziemniaki zastępuje starty […]
Purée z selera korzeniowego z pecorino, bez ziemniaków i mleka: seler ugotowany na parze, zmiksowany, a następnie odciśnięty. Posiekana szałwia nadaje aromat łagodnemu, lekko pieprznemu purée ze słoną nutą pecorino i wędzoną papryką. To purée z selera korzeniowego jest lżejszą alternatywą dla purée ziemniaczanego. Przygotowanie porcji dla 2 osób zajmuje 25 minut, […]
Sałatka nicejska w nowej odsłonie, z sałatą rzymską i majonezem: tuńczyk z papryką, anchois, jajka z miękkim żółtkiem i oliwki. Liście sałaty rzymskiej lśniące od oliwy, tuńczyk doprawiony papryką, wyraziste, słone anchois i odrobina majonezu. Ta sałatka nicejska w nowej odsłonie odbiega od klasycznej wersji: zawiera majonez, gotowaną fasolkę szparagową, […]
Jajka po florencku z patelni, bez angielskich muffinek i gotowania w koszulce: jajka ścinają się w szpinaku, a sos holenderski z blendera podaje się osobno. Płynne żółtko miesza się z lśniącym szpinakiem, dobrze zrumienionymi pieczarkami, czosnkiem i odrobiną czerwonej papryczki chili. Ta wersja z patelni zachowuje charakter jajek po florencku, […]
Zupa pieczarkowa z mascarpone, bez mąki i ziemniaków, zagęszczona agarem. Zrumienione plasterki pieczarek nadają zupie podsmażony aromat, mascarpone sprawia, że bulion staje się jedwabisty, a rozmaryn wnosi żywiczną nutę. Ta zupa pieczarkowa z mascarpone to wersja niskowęglowodanowa, bez mąki i ziemniaków, zagęszczona agarem. Jest gotowa w zaledwie 15 minut, łącznie z […]
Sałatka grecka oparta na tym, co najważniejsze: pomidory, ogórek, pokruszona feta i dwa rodzaje oliwek, bez sałaty ani papryki. Soczyste pomidory, chrupiący ogórek, pokruszona feta i dwa rodzaje oliwek, a wszystko połączone oliwą extra virgin, która miesza się z sokiem z pomidorów. Świeże oregano, roztarte tuż przed podaniem, pobudza apetyt. […]
Pesto rosso bez pomidorów: kolor i smak zawdzięcza pieczonej czerwonej papryce, miękkiemu pieczonemu czosnkowi i masłu migdałowemu. Pieczona czerwona papryka uwalnia słodki sok, czosnek z piekarnika staje się kremowy, a masło migdałowe łączy wszystko w gęstą czerwoną pastę. W tym pesto rosso suszone pomidory i bazylię zastępują pieczona papryka i […]
Delikatne, kremowe purée z pasternaku bez ziemniaków, z dodatkiem oliwy lub masła. Rozgnieciony pasternak zachowuje miękką konsystencję i lekko słodki smak, który dopełnia owocowa oliwa lub masło. To purée stawia na prostotę, bez śmietany i ziemniaków, by wydobyć ziemisty smak warzywa korzeniowego. Przygotowanie zajmuje 25 minut, w tym 20 minut gotowania w […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)