Mrożone latte z mlekiem migdałowym, przygotowane w karafce na bazie mocnej kawy i podane z kostkami lodu.
Dobrze schłodzone mrożone latte, najpierw wyrazista kawa, potem łagodność mleka migdałowego i brzęk kostek lodu w wysokiej szklance. Tutaj bazę przygotowujesz wcześniej w karafce : 600 ml mocnej kawy, 200 ml mleka migdałowego i odrobina cukru, jeśli lubisz. Przygotowanie 4 dużych szklanek zajmie 10 minut na zaparzenie kawy i 1 godzinę chłodzenia. Ten przepis należy do moich napojów keto.
Czym jest mrożone latte ?
Mrożone latte to kawa z mlekiem podawana na zimno z kostkami lodu. W tej wersji mleko krowie zastępuje mleko migdałowe, które wnosi delikatną roślinną nutę i lekką konsystencję, pozostawiając kawę na pierwszym planie.
Przed schłodzeniem wszystko mieszasz w karafce : kawę, mleko migdałowe oraz, jeśli masz ochotę, cukier, wanilię lub ekstrakt migdałowy. Po podaniu z lodem napój ma jednolity kolor, bez warstw charakterystycznych dla latte przygotowywanego bezpośrednio w szklance.
Pochodzenie mrożonego latte
Nazwa latte pochodzi od włoskiego caffè latte, czyli dosłownie kawy z mlekiem. Jego mrożona wersja stała się letnim klasykiem kawiarni, często przygotowywanym osobno w każdej szklance z espresso i zimnego mleka.
Wersja w karafce ułatwia podawanie : jedna baza, przygotowana wcześniej, wystarczy na 4 duże szklanki na przerwę kawową lub letni podwieczorek.
Główne składniki
Podstawą napoju jest kawa : 600 ml, czyli równowartość 6 zwykłych filiżanek, zaparzona nieco mocniej niż zazwyczaj, aby jej smak pozostał wyczuwalny po dodaniu mleka i rozpuszczeniu lodu. 200 ml mleka migdałowego łagodzi jej smak ; przed odmierzeniem dobrze wstrząśnij kartonem.
Słodzenie jest opcjonalne : dodaj odrobinę cukru lub syropu cukrowego do smaku albo 4 krople ekstraktu ze stewii, jeśli chcesz uzyskać wersję bez cukru. Bez dodatku cukru jedna szklanka ma około 8 kalorii.
Łyżeczka wanilii Bourbon w proszku łagodzi smak kawy, a łyżeczka ekstraktu migdałowego nadaje jej orzechową nutę przywodzącą na myśl makaroniki z gorzkich migdałów. Wanilia pozostawia w szklance drobne czarne kropeczki, co jest zupełnie normalne.
Wskazówki dotyczące przygotowania i podawania
Zaparz kawę, przelej ją do karafki i dodaj mleko migdałowe. Jeśli chcesz zachować czysty smak kawy, niczego więcej nie dodawaj ; jeśli wolisz słodszy napój, dodaj cukier lub stewię, a jeśli masz ochotę, także wanilię lub ekstrakt migdałowy. Cukier kryształ lepiej rozpuszcza się przed schłodzeniem.
Wstaw przykrytą karafkę do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Przed podaniem napełnij 4 wysokie szklanki koktajlowe kostkami lodu do jednej czwartej lub połowy wysokości, zamieszaj zawartość karafki, jeśli powstał osad, a następnie wlej kawę z mlekiem na lód. Wypij bez zbędnego zwlekania, bo kostki lodu stopniowo rozcieńczają napój.
Po więcej pomysłów z małą ilością węglowodanów zajrzyj do wszystkich moich przepisów keto.
Składniki
- 600 ml espresso czyli objętość 6 zwykłych filiżanek kawy
- 200 ml mleka migdałowego
- Kostki lodu do 4 dużych szklanek, tyle, by wypełnić każdą do jednej czwartej lub do połowy
Opcjonalnie
- Trochę cukru lub syropu cukrowego do smaku (lub 4 krople ekstraktu ze stewii w wersji bez cukru)
- 1 łyżeczka wanilii Bourbon w proszku
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
Instrukcje
- Zaparz około 6 zwykłych filiżanek kawy, ale nieco mocniejszej niż zazwyczaj. Następnie przelej ją do karafki.600 ml espresso
- Dodaj do kawy 200 ml mleka migdałowego.200 ml mleka migdałowego
- Jeśli lubisz czysty smak kawy, pozostaw ją bez dodatków. Aby nadać jej nieco słodszy smak, dodaj trochę syropu cukrowego (lub stewii) i/lub wanilii. Ekstrakt migdałowy nadaje orzechowy smak (podobny do smaku makaroników z gorzkimi migdałami).Trochę cukru lub syropu cukrowego, 1 łyżeczka wanilii Bourbon, 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
- Wstaw do lodówki do czasu podania.
- Napełnij 4 wysokie szklanki do drinków kostkami lodu mniej więcej do jednej czwartej/połowy wysokości. Wlej na lód kawę z mlekiem.Kostki lodu
