Mandulatejes jeges latte, kancsóban készítve, erős kávéval, jégkockákra töltve.
Egy jéghideg latte, először az erős kávé íze, aztán a mandulatej lágy édessége és a jégkockák csilingelése a magas pohárban. Ennél a receptnél az alapot előre, kancsóban készítjük el : 600 ml erős kávé, 200 ml mandulatej, és egy kevés cukor, ha édesen szeretjük. A 4 nagy pohárnyi italhoz számoljunk 10 percet a kávé elkészítésére és 1 órát a hűtésre. Ez a recept a ketogén italaim közé tartozik.
Mi az a jeges latte ?
A jeges latte jégkockákra töltve, hidegen tálalt tejeskávé. Ebben a változatban a tehéntejet mandulatej helyettesíti, amely lágy, növényi ízjegyet és könnyed állagot ad az italnak, miközben a kávé marad a főszereplő.
Hűtés előtt mindent egy kancsóban keverünk össze : a kávét, a mandulatejet és ízlés szerint a cukrot, a vaníliát vagy a mandulakivonatot. Jégkockákra töltve az ital színe egységes, nem lesznek benne olyan rétegek, mint a közvetlenül a pohárban összeállított lattéban.
A jeges latte eredete
A latte az olasz caffè latte elnevezésből származik, amely szó szerint tejeskávét jelent. Jeges változata a kávézók nyári klasszikusává vált, és gyakran poharanként állítják össze egy eszpresszóból és hideg tejből.
A kancsós változat egyszerűbbé teszi a tálalást : egyetlen előre elkészített alapból 4 nagy poharat tölthetünk meg egy kávészünethez vagy nyári uzsonnához.
A fő hozzávalók
Az ital alapja a kávé : 600 ml, azaz 6 szokásos csészényi, a megszokottnál kissé erősebbre főzve, hogy az íze a tej hozzáadása és a jégkockák olvadása után is érvényesüljön. A 200 ml mandulatej lágyítja ; kimérés előtt alaposan rázzuk fel a dobozt.
Az édesítés nem kötelező : ízlés szerint adhatunk hozzá egy kevés cukrot vagy cukorszirupot, a cukormentes változathoz pedig 4 csepp sztíviakivonatot. Hozzáadott cukor nélkül egy pohár körülbelül 8 kalóriát tartalmaz.
Egy teáskanál őrölt Bourbon vanília kerekebbé teszi a kávé ízét, egy teáskanál mandulakivonat pedig olajos magvakra jellemző ízt ad neki, amely a keserűmandulás macaronokra emlékeztet. A vanília apró fekete pöttyöket hagy a pohárban, de ez nem jelent gondot.
Elkészítési tudnivalók és tálalás
Főzzük le a kávét, öntsük egy kancsóba, és adjuk hozzá a mandulatejet. Ha a tiszta kávéízt szeretjük, hagyjuk így ; ha édesebben szeretnénk, adjuk hozzá a cukrot vagy a sztíviát, és ízlés szerint a vaníliát vagy a mandulakivonatot. A kristálycukor hűtés előtt könnyebben feloldódik.
Tegyük a lefedett kancsót legalább 1 órára a hűtőbe. Tálaláskor töltsünk meg 4 magas poharat negyedéig vagy feléig jégkockákkal, keverjük át a kancsó tartalmát, ha leülepedett, majd öntsük a tejeskávét a jégre. Fogyasszuk el mielőbb, mert a jégkockák fokozatosan felhígítják az italt.
További szénhidrátszegény ötletekért böngésszük végig az összes ketogén receptemet.
Hozzávalók
- 600 ml eszpresszó azaz 6 szokásos csésze kávénak megfelelő mennyiség
- 200 ml mandulatej
- Jégkocka 4 nagy pohárhoz, annyi, hogy minden poharat a negyedéig vagy a feléig megtöltsön
Elhagyható
- Kevés cukor vagy cukorszirup ízlés szerint (vagy 4 csepp sztíviakivonat a cukormentes változathoz)
- 1 teáskanál Bourbon vanília őrölt
- 1 teáskanál mandulakivonat
Utasítás
- Főzzünk körülbelül 6 szokásos csésze kávét, de a megszokottnál kissé erősebbre. Ezután öntsük egy kancsóba.600 ml eszpresszó
- Adjunk a kávéhoz 200 ml mandulatejet.200 ml mandulatej
- Ha a kávé tiszta ízét szeretjük, hagyjuk így. Ha kissé édesebben kedveljük, adjunk hozzá kevés cukorszirupot (vagy sztíviát) és/vagy vaníliát. A mandulakivonat olajos magvakra emlékeztető ízt ad neki (olyat, mint a keserűmandulás macaroné).Kevés cukor vagy cukorszirup, 1 teáskanál Bourbon vanília, 1 teáskanál mandulakivonat
- Felhasználásig tegyük hűtőszekrénybe.
- Töltsünk meg 4 magas koktélospoharat jégkockával körülbelül a negyedéig/feléig. Öntsük rá a tejeskávét.Jégkocka
