Hver gang folk tenker på kimchi, tenker de på den berømte napakålen eller kinakålen. Denne store, ovale kålen er en ekstremt viktig ingrediens i det koreanske og kinesiske kjøkkenet … og det asiatiske kjøkkenet i vid forstand, og ikke bare fordi den er hovedingrediensen i kimchi. La oss derfor dykke […]
Etter suksessen til «Squid Game» har interessen for koreansk kultur skutt i været. Og Sør-Korea byr på langt mer enn (litt blodige) dramaserier; landet kan også skilte med en av verdens mest spennende matkulturer. I dag tar vi et dypdykk i historien, kjennetegnene og de viktigste ingrediensene i det koreanske […]
Det finnes ingen feil måte å spise sushi på. Enten du foretrekker sushi rå, i sashimi-stil (selv om sashimi teknisk sett ikke er sushi), frityrstekt, rullet som maki eller oppkuttet i en poke-bolle, er det ikke lenger kontroversielt å spise rå fisk her til lands – og de fleste har […]
Sammen med sine «kusiner» yakisoba og ramen er udon-nudler en av Japans mest populære nudeltyper. De er så grunnleggende i det japanske kjøkkenet nettopp på grunn av sin store allsidighet: de kan serveres både kalde og varme, med eller uten kraft … I tillegg gir bredden og tykkelsen dem en […]
Soyasaus er et krydder som hovedsakelig lages av fire råvarer: soyabønner, hvete, salt og vann. Det finnes mange varianter, men de mest brukte er lys soyasaus, ofte kalt light, og mørk eller tykk soyasaus. På japansk finnes en nær slektning som heter tamari-saus . Hvis du allerede har tamari i […]
En kinesisk teknikk Mine favorittoppskrifter? General Taos kylling, sprø biff med søt og salt saus, sur-søt svin (ja, mye kinesisk sprø kylling – jeg elsker det, ikke døm meg). Enten du er litt eller veldig interessert i kinesisk mat, legger du fort merke til at mange oppskrifter følger samme fremgangsmåte: […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
Türkçe (Turkish)