Deilige risnudler wokket i en karrisaus Karri? Ja, du leste riktig. For å være ærlig: Det er mye som ikke henger på greip med disse nudlene. De har Singapore i navnet selv om absolutt ingenting knytter dem dit (de ble visstnok oppfunnet i Hongkong). De bruker karri, som er et […]
En tradisjonell koreansk sjømatsuppe som varmer vinterkveldene Kjenner du til jajangmyeon? Vel, her hjemme er vi gjerne enten kakao- eller kaffemennesker om morgenen; i Korea er man enten team jajangmyeon eller jjamppong. Personlig synes jeg de to rettene er svært forskjellige, men begge hører til det kinesiskinspirerte koreanske kjøkkenet, på […]
En deilig oppskrift på kalde risnudler med hvitløk og chili Hei! I dag vil jeg presentere en kinesisk mat som er ganske ukjent: liang pi. Et lite forbehold: Et av kjennetegnene ved denne retten er store, hjemmelagde, flate risnudler som krever en lang prosess med utvinning av gluten – noe […]
En tradisjonell chow fun-oppskrift med biff som er like deilig som den er rask å lage Chow fun – som har inspirert den berømte pad see ew fra det thailandske kjøkkenet – er en av mine favorittretter fra det kinesiske kjøkkenet. Prinsippet kunne ikke vært enklere: man woker ved svært […]
En tradisjonell oppskrift på den mest smakfulle nudelsuppen fra det vietnamesiske kjøkkenet Hvis du liker Phở, ramen og nudelsupper generelt, må du absolutt ikke gå glipp av denne store klassikeren i det vietnamesiske kjøkkenet! Bún bò er Huếs stolthet, rik på historie – et ekte kulinarisk eventyr å lage hjemme, […]
En deilig måte å piffe opp de berømte Buldak carbonara-instantnudlene Buldak carbonara, hva er det? Buldak carbonara er instantnudler som har blitt et ikon i det koreanske kjøkkenet. De har begeistret tilhengere av sterke smaker over hele verden, og trenden tok helt av – til det punktet at de en […]
En ny vri som forener verdenskjente udon-nudler med saftig koreansk bulgogi I dag, venner, tar vi på oss trollmannshatten og trosser moder natur for å skape en kimære som er skremmende… god. Denne retten er så kontroversiell at jeg frykter koreanske og japanske purister vil legge stridighetene til side og […]
Den utrolige oppskriften på sumobryternes berømte kraft! Nok til å bli god og mett i godt lag Her er en god idé til en tradisjonell japansk gryterett for høsten som nærmer seg med stormskritt. En langtidskokt, skikkelig god og svært tilfredsstillende rett som metter godt med kraften og kyllingbollene. Til […]
En herlig oppskrift på hjemmelagde nudler med en utrolig smakfull saus I dag skal vi se på enda en variant av sichuanske nudler. Fra dan dan-nudler til nudler med glutamat, er det ikke variasjon (om enn av og til litt subtil) som mangler! I denne artikkelen presenterer jeg Tián shu0 […]
Den deilige oppskriften på Taiwan mazesoba, en type ramen uten buljong som rett og slett er uimotståelig Hva er Taiwan mazesoba? Det er alltid krevende å definere en rett presist. I dette tilfellet er en sammenligning den beste forklaringen – nærmere bestemt med abura soba, der jeg forklarer forskjellen fra […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)