Maankoeken, ook wel mooncakes genoemd, zijn een iconische lekkernij die hoort bij het Midherfstfestival, of Maanfeest, in China. Volgens de legende speelden deze koeken een rol in de opstand tegen de Mongolen in de 14e eeuw. Geheime boodschappen werden in de koeken verstopt, waarna ze werden uitgedeeld om de opstand […]
Dit recept komt volledig van de inmiddels gesloten blog ‘Le Canard du Mékong’, waarvan de domeinnaam intussen niet meer is verlengd. Ik heb geprobeerd Phil te bereiken, helaas zonder succes… Na wat zoeken heb ik het recept en de foto’s teruggevonden. Ik plaats ze hier voor het nageslacht, naar aanleiding […]
Een heerlijk recept voor krokant gefrituurde kip met “Soo Guy”-saus waar je gegarandeerd blij van wordt! Soo Guy-kip is een bijzonder gerecht dat de Chinese keuken en de Amerikaanse keuken samenbrengt in één recept. Er bestaan heel wat varianten op dit gerecht; hier geef ik je er een met een […]
Knoflook-honingsaus raakt iets heel primairs. Zelfs als je dit soort gerecht nog nooit hebt geproefd, roept alleen al die combinatie van woorden iets magisch op. De niet-vegan versie van dit recept, de kipbeignets met knoflook en honing, is trouwens mijn populairste recept voor krokante Chinese kip, zelfs populairder dan mijn […]
Een heerlijk rijstrecept, doordrenkt met de aroma’s van Chinese lap xuong-worstjes Ik test dit recept al enkele weken en ik moet zeggen: ik ben er eindelijk tevreden over. Ik ben vertrokken van een basis uit de Chinese (Kantonese) keuken en heb daar wat extra pit aan toegevoegd. De essentie van […]
Een eenvoudig en authentiek recept voor Vietnamese nems uit de airfryer Nems uit de airfryer zijn een heerlijke variant op een klassieker uit de Aziatische keuken. Door ze in de airfryer te bereiden, geniet je van alle voordelen van traditioneel frituren, maar met veel minder olie. Zo krijg je knapperige, […]
Heerlijke traditionele kipspiesjes met pindasaus, perfect als borrelhapje of voor je zomerse barbecue Thaise kipsatéspiesjes zijn een echte klassieker uit de Thaise keuken, beroemd om hun smaakvolle marinade. Het geheim van hun heerlijke smaak zit in die marinade: een zorgvuldig uitgebalanceerde mix van kokosmelk, gele currypasta, kurkuma, citroengras en laos, […]
Knoflook is leven. En wat is er beter om deze goddelijke smaakmaker tot zijn recht te laten komen dan hem gefrituurd te serveren in een heerlijk rijstgerecht? Niet alleen heb ik jullie net een paar fraaie freestyle-rijmpjes voorgeschoteld, het is ook gewoon ontzettend lekker. Laten we eerlijk zijn: ik heb […]
Kip op Sichuan-wijze, ook bekend als Chongqing Chicken (重庆辣子鸡) of Mala Chicken (麻辣鸡), is een iconisch gerecht uit de provincie Sichuan in China, en is vooral populair in Chongqing. Met zijn levendige kleur en uitgesproken smaak is dit gerecht een klassieker die in heel China geliefd is. Ondanks zijn vurige, […]
Kippenvoeten: een iconische dim sum Net als Ha Kao en gestoomde varkensribbetjes zijn kippenvoeten een iconisch gerecht dat je terugvindt in elk zichzelf respecterend Kantonees dimsumrestaurant. Voor sommigen klinkt dat misschien wat ongewoon, en als ik de reacties in de Facebookgroep mag geloven, zijn jullie niet de enigen. Toch is […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
Türkçe (Turks)