Zin in een chocoladecheesecake die vol, romig en puur van smaak is, zonder loodzwaar te worden? Deze Baskische variant is precies wat je zoekt. Het oppervlak karamelliseert tot diep goudbruin, bijna geblakerd, terwijl de kern na een paar uur in de koelkast zacht en smeltend blijft. Elke hap zit boordevol […]
Zin in een knapperige glutenvrije baguette zonder er de hele ochtend mee bezig te zijn? Roer het deeg gewoon in een kom door elkaar zonder te kneden, rol het snel tot strengen en schuif het in een goed hete oven. De korst wordt heerlijk goudbruin en knapperig, terwijl de binnenkant […]
Zin in iets fris en zuurs met een zachte meringue erbovenop? Deze citroentaartjes zijn precies wat je zoekt: een dunne, zoete korst, een gladde citroencrème en luchtig gespoten Italiaanse meringue met een mooi goudbruin kleurtje. Het contrast tussen het frisse zuur van de citroen, de zachte vulling en de knapperige […]
Zin in een taart met een stevige, krokante bodem en een romige amandelvulling? De peer gaart precies goed: hij behoudt zijn vorm en geeft net genoeg sap af om de frangipane smeuïg te maken. Bestrijk hem met een likje warme marmelade en hij glanst prachtig. De opbouw lijkt bewerkelijk, maar […]
Wil je een champignonquiche die zich stevig en netjes laat aansnijden, met zacht gekaramelliseerde uien en een brosse korst – helemaal zonder gluten en zonder lactose? Hiervoor bak je de champignons tot al hun vocht is verdampt, karamelliseer je de uien rustig tot ze goudbruin zijn en bindt het eimengsel […]
Wil je pompoenpuree met echte pompoensmaak, zonder blik of toevoegingen? In dit recept rooster je de hokkaidopompoen in de oven voor een rondere, licht gekaramelliseerde smaak en mix je hem daarna tot een zijdezachte puree, perfect als basis voor taart, soep of saus. De bereiding is eenvoudig en de oven […]
Ben je op zoek naar een zandkoekje dat krokant breekt en daarna een kern van donkere, zijdezachte ganache onthult? Geen koekje dat vluchtig in gesmolten chocolade is gedoopt. We stapelen twee laagjes deeg op elkaar, hollen de bovenkant uit en spuiten er nog lauwwarme ganache in. Ze zijn even lekker […]
Een doos Ferrero Rocher voor je neus, je zou er zo je tanden in willen zetten, maar het mag niet. De versie uit de winkel is namelijk niet glutenvrij en niet lactosevrij, en daardoor mis je zoiets eenvoudigs als een chocolaatje. Hier houden we vast aan dat idee: een hele […]
Zoek je een citroencake met karakter, met een luchtige kruim en die licht knapperige bite van maanzaad? Deze glutenvrije en lactosevrije versie smaakt fris en uitgesproken naar citroen, zonder zwaar te vallen. Na het bakken wordt hij gedrenkt met citroensiroop, waarna een neutraal glazuur het vocht vasthoudt. Zo krijg je […]
Zoek je een pistachedessert dat strak aansnijdt, maar heerlijk licht blijft? Deze flantaart doet precies wat hij belooft: een stevig aangedrukte kruimelbodem met daarop een fluweelzachte pistacheroom, in de oven gebakken tot net gestold. Bij het aansnijden is de kern zacht en licht wiebelig, met eerst vanille en daarna die […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)