Edamamepasta met kip en rucola-walnotenpesto, zonder tarwe, met een frisse toets van citroen. Op het bord voert groen de boventoon, de olijfolie zorgt voor glans en de citroen geeft het geheel vanaf de eerste hap een frisse oppepper. Deze edamamepasta met kip en rucola-walnotenpesto draait om de peperige smaak van […]
Een vegetarische witlofgratin met tomaat, geitenkaas en walnoten, zonder ham of bechamelsaus. Als de schaal uit de oven komt, borrelt de tomatensaus langs de randen. De geitenkaas smelt over de groenten en de walnoten knisperen onder de lepel. De witlof zorgt voor een licht bittere smaak, in evenwicht gebracht door […]
Kipkebab uit de koekenpan, zonder brood: kruidige kip met knoflook, aangebakken in de koekenpan, met gestoofde aubergine met specerijen. De knoflook sist, het paprikapoeder kleurt de olie en de kipreepjes verspreiden in de pan een warme geur die meteen de eetlust opwekt. Deze zelfgemaakte versie wijkt af van het spit […]
Een panna cotta met kokosmelk, zonder suiker, gezoet met stevia en vlak voor het serveren overgoten met een karameltopping op basis van zoetstof. Deze witte, zijdezachte panna cotta heeft een gladde, wiebelende textuur, met kokosmelk in plaats van room en stevia in plaats van suiker. Bij het serveren maakt een […]
Een ketogene avgolemono: een Griekse soep met kip, ei en citroen, zonder rijst of orzo, gebonden met room en geroosterde knoflook. Een kom lichte, fluweelzachte soep, dampend heet geserveerd, verenigt de frisse geur van citroen, de volle smaak van langzaam gegaarde kip en de zoetheid van geroosterde knoflook. In deze […]
Een salade met rode biet, grapefruit, rucola, walnoten en feta, op smaak gebracht met citroen en walnotenolie, klaar in tien minuten. Op het bord vullen het robijnrood van de rode biet, het roze van de grapefruit en het groen van de peperige rucola elkaar aan. De zachte biet neemt het […]
Japans geïnspireerde broccolirijst met shiitake en sesamolie, koolhydraatarm en klaar in vijf minuten. In een goed hete koekenpan krijgen de shiitakes goudbruine randjes en brengt de knoflook de aroma’s tot leven. De sesamolie, die aan het einde van de bereiding wordt toegevoegd, geeft een ronde, geroosterde toets. In 5 minuten blijven […]
IJskoude chocolademelk met amandelmelk, zonder suiker: rauwe cacao, stevia en ijsblokjes, klaar in twee minuten. In het glas koelen de ijsblokjes de al goed gekoelde amandelmelk, die door de cacao snel kleurt. De drank is ijskoud en vloeibaar, met de uitgesproken bitterheid van rauwe cacao, verzacht door een paar druppels […]
Een snel, koolhydraatarm roerbakgerecht van kelpnoedels met paksoi, sojasaus, sesam en chili. In een goed hete koekenpan knispert de paksoi, wordt de ui glazig en kleuren de chilivlokken de sojasaus felrood. Binnen enkele minuten zijn de noedels bedekt met een umamirijke sojasaus, op smaak gebracht met sesam en chili. Het […]
Een plantaardige kokosyoghurt, gefermenteerd met probiotica, zonder toegevoegde suiker, met een romige textuur en een friszuur karakter. Op de lepel is de textuur glad en romig: de kokos blijft zacht van smaak, met de frisse zurigheid van een goed gekoeld dessert. Reken op 24 uur fermentatie op een warme plek en […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)