Een panna cotta met kokosmelk, zonder suiker, gezoet met stevia en vlak voor het serveren overgoten met een karameltopping op basis van zoetstof. Deze witte, zijdezachte panna cotta heeft een gladde, wiebelende textuur, met kokosmelk in plaats van room en stevia in plaats van suiker. Bij het serveren maakt een […]
Een ketogene avgolemono: een Griekse soep met kip, ei en citroen, zonder rijst of orzo, gebonden met room en geroosterde knoflook. Een kom lichte, fluweelzachte soep, dampend heet geserveerd, verenigt de frisse geur van citroen, de volle smaak van langzaam gegaarde kip en de zoetheid van geroosterde knoflook. In deze […]
Een salade met rode biet, grapefruit, rucola, walnoten en feta, op smaak gebracht met citroen en walnotenolie, klaar in tien minuten. Op het bord vullen het robijnrood van de rode biet, het roze van de grapefruit en het groen van de peperige rucola elkaar aan. De zachte biet neemt het […]
IJskoude chocolademelk met amandelmelk, zonder suiker: rauwe cacao, stevia en ijsblokjes, klaar in twee minuten. In het glas koelen de ijsblokjes de al goed gekoelde amandelmelk, die door de cacao snel kleurt. De drank is ijskoud en vloeibaar, met de uitgesproken bitterheid van rauwe cacao, verzacht door een paar druppels […]
Een plantaardige kokosyoghurt, gefermenteerd met probiotica, zonder toegevoegde suiker, met een romige textuur en een friszuur karakter. Op de lepel is de textuur glad en romig: de kokos blijft zacht van smaak, met de frisse zurigheid van een goed gekoeld dessert. Reken op 24 uur fermentatie op een warme plek en […]
Hele paprika’s, geroosterd in de oven en daarna ontveld: een boterzachte basis voor salades, sauzen en soepen. Het vel krijgt blaren, de sappen karamelliseren en de levendige kleuren worden intenser. In de oven wordt het vruchtvlees zacht, bijna gekonfijt. Deze hele paprika’s, geroosterd en daarna ontveld, voeg je toe aan […]
Een ketogene bloemkoolpizza: een fijngemalen, uitgeknepen bodem, gebonden met pecorino en ei, belegd met tomaat en mozzarella en in twee stappen gebakken. Met olie bestreken randen die in de oven mooi kleuren: deze bloemkoolpizza heeft een fijngemalen groentebodem, gebonden met pecorino en ei, die vervolgens in twee stappen wordt gebakken. […]
Gebakken tagliatelle van koolraap met geroosterde knoflook, boter en garnalen, zonder tarwepasta of room. In de koekenpan krullen de koolraaplinten tot brede, goudkleurige krullen, omhuld met een heerlijk zachte puree van geroosterde knoflook, net gesmolten boter en de subtiele warmte van paprikapoeder. De garnalen voegen een zilte toets toe. Dit […]
Een ketobroodje met amandelmeel en lijnzaad, gerezen met baksoda en azijn, met een laagje geroosterd amandelschaafsel. Na het bakken heeft dit ketogene broodje een zachte kruim met de smaak van amandel en lijnzaad, onder een laagje licht geroosterd amandelschaafsel. Het recept is voor één portie, met 5 minuten voorbereiding en 40 […]
Koolvis uit de oven onder een laagje eidooier, knoflook en paprikapoeder, met gebakken courgettes: een koolhydraatarm avondmaal. Het paprikapoeder geeft de filets een gouden kleur, de knoflook wordt milder tijdens het bakken met de courgettes. Onder een dun, gestold en geurig laagje ei valt de vis met een vork uiteen […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)