Een platte omelet met spinazie en rode ui, klaar in tien minuten, op smaak gebracht met oregano, tijm en paprikapoeder. In de koekenpan sist de rode ui zachtjes in de hete olie. De spinazie wordt door de losgeklopte eieren gemengd en het geheel bakt tot een goudbruine, zachte omelet met […]
Een aardbeientaart in cheesecakestijl: een bodem van cacao, amandel en dadel met een yoghurtvulling die opstijft met agaragar, zonder dat de vulling wordt gebakken. Bij het aansnijden geeft de donkere bodem zachtjes mee en onthult hij een roze, gladde en frisse vulling, opgesteven met agaragar en omringd door glanzende halve […]
Aspergesoep met hollandaisesaus: gezeefd aspergekookvocht, gebonden met een met de staafmixer bereide hollandaisesaus, zonder bloem of room. Een scheutje citroen verfrist de warme boter, fijngehakte kruiden geven de soep aroma en de asperges geven de bouillon hun zachte groentesmaak. De basis van deze soep is gezeefd aspergekookvocht, verrijkt met een […]
Dunne, krokante keto-bloemkoolkoekjes: een roosje platgedrukt op een rondje gekruide pecorino, gebakken in de oven zonder bloem of ei. In de oven sist de pecorino, kleurt hij goudbruin en vult hij de keuken met een heerlijke geur. De koekjes komen eruit met grillige randjes, bijna als een kaaskrokantje, terwijl in […]
Salade caprese: tomaten, mozzarella, basilicum, olijfolie en zout, in tien minuten samengesteld zonder te koken. Glanzende tomaten, mozzarella die soepel meegeeft onder het mes, basilicum dat op het laatste moment wordt toegevoegd en een scheutje olijfolie dat het licht vangt. In tien minuten ligt de zomer op je bord. De […]
Een koude saus met knoflook en mayonaise, klaar in 5 minuten, om gegrild vlees en rauwkost in te dippen of mee te overgieten. Romig, fris en precies pittig genoeg: deze knoflooksaus past bij een warme merguez, rauwkost of gegrilde groenten. Reken op 5 minuten, zonder koken: de mayonaise zorgt al voor binding […]
Een Griekse stifado in een nieuw jasje: rundvlees dat drie uur wordt gestoofd in rode wijn, tomaat en balsamicoazijn, met hele sjalotten en een vleugje kaneel. In de braadpan vermengt de rode wijn zich met de balsamicoazijn, wordt de tomaat donker en glanzend en blijven de sjalotten heel rond het […]
Een ketocake met rabarber: een amandelkruim, linten rabarber, sinaasappel, kardemom en een vleugje venkel, zonder bloem of toegevoegde suiker. Een zachte amandelkruim, mooie roze linten rabarber en een vleugje sinaasappel vanaf de eerste plak. Het frisse zuur van de rabarber brengt de kardemom tot leven, de venkelzaadjes laten een frisse […]
Een ketogeen brood van kokosmeel, zonder granen of amandelmeel, gerezen met bakpoeder en met een compacte kruim. Dit compacte brood komt uit de oven met een kokosgeur en een dichte kruim. Het laat zich beter snijden als het is afgekoeld, en licht geroosterd krijgt het knapperige randjes. Zonder meel van […]
Een eenpersoonspizza zonder bloemdeeg: een bodem van tonijn, pecorino en ei, belegd met passata, ansjovis, olijven en kappertjes. Een goudbruine tonijnbodem, smaakvolle passata, gesmolten pecorino, ansjovis, Kalamata-olijven, kappertjes en rozemarijn. Deze eenpersoonspizza draait om zoute, zilte smaken, zonder bloemdeeg. Hij bevat 5 g netto koolhydraten per portie. Reken op ongeveer 50 minuten: […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)