돼지

전통적인 베트남식 찜 오믈렛 레시피, 간단하면서도 든든하게 즐길 수 있어요. 오늘은 베트남 요리 중에서 프랑스에는 거의 알려지지 않은, 특별한 레시피를 소개할게요. 달걀, 버섯, 고기를 맛있게 섞어 찜으로 간편하게 조리하면, 정말 든든한 한 끼가 완성됩니다. Chả trứng thịt이란? 이 요리는 주로 베트남 남부에서 먹으며, 대략적으로 Chả(찜 고기) 종류에 속해요. 예를 들어, […]

겨울밤을 따뜻하게 채워 줄 한국식 해산물 수프 전통 레시피 자장면 아시나요? 아침에 핫초코파와 커피파로 갈리듯, 한국에서는 자장면파냐 짬뽕파냐로 나뉘죠. 개인적으로 두 요리는 결이 꽤 다르지만, 둘 다 탕수육처럼 중국 요리의 영향을 받은 한국식 메뉴죠. 이 두 한국 요리처럼 짬뽕도 맛, 깊은 풍미, 든든함을 모두 갖춘 한 그릇입니다. 반대로 시원한 걸 […]

질그릇 냄비에 지어 내는 전통 Bo Zai Faan, 클레이팟 라이스 레시피 광둥에서 Bo Zai Faan은 추운 날 몸을 따뜻하게 데워 주고 입맛까지 사로잡는 대표적인 겨울 요리입니다. 전통적으로 질그릇 냄비에 지어 김이 모락모락 오르는 밥 한 그릇, 누구나 좋아할 수밖에 없는 광둥 요리의 필수 메뉴죠.  Bou Zai Faan이란 무엇인가요?  Bo Zai […]

식당에서 흔히 먹는 메뉴와는 또 다른 매력, 놀랍도록 편안하고 따뜻한 전통 여주 수프 레시피 인스타그램에서는 좀처럼 보기 힘든 레시피입니다! 다른 사람들이 매운맛 폭발, 치즈 듬뿍 면 요리를 보여줄 때, 제 사이트에서는 고야, 여주, 쓴오이라고도 불리는 비터멜론을 맛봅니다. 이름만 들으면 썩 당기지는 않죠? 농담은 이쯤 하고, 이 채소를 이미 아신다면 베트남 […]

한국식 족발 전통 레시피입니다. 부드럽고 풍미 가득하며, 가족이나 친구들과 함께 먹기 좋은 아주 푸짐한 요리예요. 중국의 홍샤오로우나 베트남의 유명한 돼지고기 요리를 좋아하신다면, 이 한국 요리에서 나온 특별한 스핀오프도 분명 마음에 드실 거예요. 삼겹살 수육은 이제 다들 익숙하죠. 하지만 좀 더 색다른, 전통 아시아 요리에서 역시 인기 있는 부위인 족발은 아직 […]

베트남을 대표하는 국물 국수를 집에서 즐기는 정통 레시피 퍼(Phở), 라멘, 국물 국수를 좋아한다면, 이 베트남 요리의 대표작을 놓치지 마세요! 후에(Huế)를 대표하는, 역사 깊은 분보는 집에서 만들면 손이 많이 가지만, 한 번 만들어 보면 그 가치가 충분히 느껴질 거예요. 분보후에는 무엇인가요? 늘 그렇듯 이름부터 풀어봅시다. Bún은 쌀국수, bò는 소고기, Huế는 지명을 […]

한국식 바비큐 전문점에서 먹는 것보다 훨씬 맛있는 구운 돼지 삼겹살 레시피 삼겹살(삼겹살구이)은 프랑스인들이 가장 좋아하는 한국 요리 가운데 하나입니다. 부드럽고 매콤하며 감칠맛이 진해 흠잡을 데가 없습니다. 피에라드/라클렛, 프라이팬, 플란차, 전통 한국식 바비큐 그릴 등 어떤 도구를 쓰든 넓고 평평한 열판이면 맛은 크게 달라지지 않습니다. 그러니 변명은 금물! 이 집에서 만드는 […]

반미와 반꾸온에 딱 어울리는 베트남 전통 햄 레시피 안녕하세요! 오늘은 베트남에서 정말 인기 있는 수제 육가공 레시피를 소개할게요. 넴쭈어를 좋아하신다면 이 레시피도 분명 마음에 드실 거예요. 이 햄은 베트남식 반미 샌드위치, 반꾸온 스타일의 요리, 혹은 유명한 Bún bò Huế 같은 국물 요리에도 잘 어울려요! Chả Huế란 무엇일까요? 이 음식은 베트남 […]

집에서 즐기는 태국의 맛, 무까따 레시피 이 글은 집에서 태국식 바비큐의 진짜 맛을 그대로 재현할 수 있도록 단계별로 안내하는 종합 가이드입니다. 이미 한국식 바비큐를 좋아하신다면, 절대 실망하지 않으실 거예요! 향긋한 양념에 재운 육즙 가득한 고기, 든든한 감칠맛의 육수, 아삭한 채소와 버미셀리의 건강한 조합에 다양한 딥소스까지 곁들여 보세요. 이제 ‘무 끄라타’를 […]