マドリードのバルを思わせる、パプリカとにんにく香るまろやかなブラバソースをかけた、カリッと香ばしいパ […]
アペロ用おつまみ
本格ファミチキ風 – おうちで再現するコンビニのフライドチキン
日本のコンビニでおなじみのフライドチキン。骨なし鶏もも肉を醤油・にんにく・生姜でマリネし、不揃いでパ […]
本格えびの天ぷら|カラッと軽い衣とまっすぐ揚げるコツ
エビの天ぷらとは? エビの天ぷらは、天ぷらの技法で揚げる日本料理の中でも、とくに人気の高い一品です。 […]
塩ダラのフリッター(アクラ)|アンティル諸島の揚げおつまみ
塩ダラのアクラの起源 アクラはカリブ海地域、とりわけグアドループの名物です。このおいしい料理は、漁師 […]
本格チャールイ – ベトナム風焼きロール
エビと豚肉の餡をライスペーパーで巻いて炭火で香ばしく焼き上げ、濃厚なピーナッツとタマリンドのソースを […]
本場のコーンチーズ – 韓国屋台の熱々チーズおつまみ
韓国のバーで大定番のひと皿 :甘いコーンにとろけるモッツァレラをたっぷりのせ、熱々のフライ […]
本格マヌルパン – 韓国発のガーリックチーズパン
ふんわり小ぶりなパンにクリームチーズを詰め、ガーリックバターソースにくぐらせてから、黄金色でつやつや […]
牛肉餃子の作り方 – 肉汁じゅわっと本格中華の味
牛肉のジューシーな餡を包んだ、伝統的な日本の餃子 ああ、餃子!世界中で愛されるこの小さな日本の包み料 […]
中国風真珠団子(点心)- 珍珠丸子
ふっくら炊き上がったもち米をまとった、驚くほどジューシーな豚肉団子。小さくても満足感たっぷりの一品で […]
タイ風アメリカンドッグ(ボーンネン)- 屋台の甘い揚げおやつ
やわらかなカクテルソーセージを、黄金色でもっちりとした生地で包んで揚げる自家製タイ風コーンドッグ。み […]