アペロ用おつまみ

乾燥ひよこ豆、タヒニ、レモン、にんにくで作り、オリーブオイルをひと回しかけて供するレバントのフムス・ […]

メキシコの定番ワカモレは、粗塩、セラーノ唐辛子、白玉ねぎをすりつぶしたペーストに、粗くつぶしたハス種 […]

水切りヨーグルトとすりおろしたきゅうりで作るギリシャの冷たいソースです。にんにく、ワインビネガー、デ […]

ひき肉、トマト、玉ねぎ、唐辛子、パセリを合わせた生の具をのせ、高温に熱した石の上で数分焼き上げる、パ […]

生のひよこ豆にフレッシュハーブとクミンを合わせた、パレスチナのファラフェル。揚げてからピタパンにはさ […]

マハーラーシュトラ州のオニオンパコラ。ひよこ豆粉はほんの少しでつなぎ、カリッとするまで揚げます。 朝 […]

にんにくと唐辛子をきかせたひよこ豆粉のガレットに、フレッシュチーズ、ほうれん草、飴色に炒めた赤玉ねぎ […]