Siapa yang bisa menolak hidangan ini? Cepat, mudah, lezat, dan super fleksibel. Banyak dari Anda yang mengirimkan foto versi kreasi sendiri, dan untuk itu, saya jadi makin sayang.
Bahan mi bawang putih dan madu
Saus soja light dan dark: Sekadar mengingatkan, saus soja manis ala Barat itu sebenarnya hasil kreasi yang cukup artifisial.
Saya sendiri tidak pernah memakainya. Sebagai gantinya, gunakan saus soja asin lalu tambahkan sedikit gula bila perlu, agar seluruh nuansa rasa saus soja asli tetap terasa.
Singkatnya, ada dua jenis utama saus soja asin, dan Anda bisa membaca penjelasan lengkapnya di artikel lengkap saya tentang topik ini.
Versi singkatnya: gunakan saus soja asin yang umum dijual di toko; itulah versi light. Versi dark memberi rasa yang lebih dalam, tetapi tidak wajib.
Mi apa yang paling cocok? Tentu saja yang paling Anda suka! Anda bahkan bisa memakai spageti kalau tidak takut menyinggung para dewa. Secara pribadi, saya paling suka mi beras lebar atau mi udon.
Tips agar mi bawang putih dan madu selalu berhasil
Masak mi pilihan Anda sesuai petunjuk pada kemasan. Trik untuk mendapatkan mi tumis yang enak adalah segera membilasnya di bawah air dingin setelah matang! Ini akan menghentikan proses memasak dan membuat teksturnya lebih kenyal, sehingga hasil akhirnya jauh lebih nikmat saat ditumis.
Tambahkan biji wijen dan irisan daun bawang. Kelihatannya sepele, tetapi keduanya benar-benar menambah tekstur, rasa, dan tampilan hidangan secara keseluruhan.
Jika ingin menambahkan sayuran seperti bawang bombai atau daging, marinasi daging yang sudah diiris tipis selama 10 menit dengan 1 sendok makan saus soja light.
Lalu tumis selama 5 menit dengan api besar sebelum menumis bahan lainnya. Sisihkan. Setelah itu, tumis bawang bombai lalu sisihkan bersama daging.
Selanjutnya, masukkan bawang putih dan lanjutkan resep seperti biasa. Di tahap paling akhir, masukkan kembali daging dan bawang bombai, lalu tumis selama 2 menit hingga semuanya panas merata. Ini adalah pola klasik dalam masakan Tiongkok untuk mi tumis. Kalau ingin versi yang lebih komplet, coba mi ayam saya
Perhatian, jika yang digunakan bukan daging sapi, misalnya babi, ayam, atau udang, Anda mungkin perlu menumisnya lebih lama karena bahan-bahan ini harus matang sempurna.
Pendamping yang cocok untuk mi bawang putih dan madu
Hidangan ini pada dasarnya sudah dirancang sebagai menu lengkap yang cepat dan praktis. Namun, jika Anda ingin menambahkan lauk alih-alih menumis daging langsung bersama mi, ada beberapa pilihan yang cocok.
Pilih protein dengan rasa yang cukup netral terhadap sentuhan manis. Misalnya, daging sapi jintan sangat cocok. daging sapi Sichuan juga luar biasa! Kalau ingin tetap seirama dengan profil bawang putih dan madu, ayam karamel bawang putih dan madu saya juga sangat pas
Peralatan
Bahan-bahan
- 200 g mi, sudah dimasak terlebih dahulu (berat setelah dimasak)
- 1 sejumput biji wijen hitam
Saus
- 3 sendok makan bawang putih cincang
- 2 sendok makan mentega
- 3 sendok makan madu
- 2 sendok makan kecap asin light
- 1 sendok makan kecap asin dark
Petunjuk
- Lelehkan mentega di atas api sedang-besar
- Masukkan bawang putih, lalu tumis selama 1 menit
- Masukkan sisa bahan
- Masak hingga saus mengaramel dan mengental (5-6 menit)
- Masukkan mi, lalu aduk hingga rata
- Taburi dengan biji wijen hitam
