nouilles de la flemme ail et miel

Nouilles de la flemme (ail et miel)

Comment résister à ce plat ? Rapide, facile et délicieux en plus d’être hyper versatile. Vous êtes très nombreux à m’avoir envoyé des photos de vos propres versions customisées, et pour ça, je vous aime.

Les ingrédients des nouilles ail et miel

La sauce soja light et dark : Bon, déjà, petit rappel que la sauce soja sucrée est une invention chimique occidentale. Je ne l’utilise jamais, à la place on utilise de la sauce soja salée à laquelle on ajoute du sucre au besoin, cela permet de garder toutes les nuances de la vraie sauce soja.

Bref, il existe deux grands types de sauces soja salées et vous pourrez en apprendre plus sur mon article complet sur le sujet. La version courte: utilisez la sauce soja salée du magasin, c’est de la “light”, la dark apporte de la profondeur au goût mais n’est pas indispensable.

Quelles nouilles utiliser ? Eh bien, celle que vous préférez ! Vous pouvez même utiliser des spaghettis si vous n’avez pas peur d’offenser les Dieux. Personnellement, j’ai une affection pour les grosses nouilles de riz ou nouilles udon.

nouilles chinoises génériques
Suite à la demande populaire, voici le paquet de nouilles chinoises génériques utilisées dans la recette

Conseils pour réussir les nouilles ail et miel

Cuisez les nouilles de votre choix selon les instructions du paquet, mais l’astuce pour des bonnes nouilles sautées c’est de les passer directement sous l’eau froide dans la passoire après cuisson ! Cela stoppera leur cuisson et les raffermira pour une texture beaucoup plus délicieuse après “sautage”.

Rajoutez les graines de sésames et des jeunes oignons découpés, ça paraît bête mais ça ajoute vraiment à la texture, au goût et à l’allure générale du plat.

Si vous voulez inclure quelques légumes comme des oignons ou de la viande: Marinez la viande découpée en lamelles dix minutes dans une cuillère à soupe de sauce soja light.

bœuf en pleine saisie
De la bonne bidoche en train de sauter

Puis faire sauter 5 min à feu vif avant de faire sauter quoi que ce soit d’autre. Réservez. Faites sauter ensuite les oignons et réservez également avec la viande.

Rajoutez par la suite l’ail et suivez la recette normalement pour venir remettre la viande et les oignons à la toute fin et sauter 2 min pour réchauffer le tout. Il s’agit là d’un schéma classique de cuisine chinoise pour les nouilles sautées.

Attention, s’il s’agit d’autre chose que du bœuf comme le porc/poulet/crevettes, il faudra peut-être sauter d’avantage comme ces aliments doivent impérativement être cuits à point.

Comment accompagner les nouilles ail et miel ?

Le plat est conçu pour être à lui tout seul un plat complet et rapide “de la flemme”. Cependant, si vous tenez à l’accompagner autrement qu’en faisant sauter de la viande directement avec.

bœuf au cumin
Le bœuf au cumin est un accompagnement délicieusement relevé

Il faut une protéine assez neutre en terme de goût “sucré”. Par exemple, le délicieux bœuf au cumin pourrait convenir. Le bœuf du sichuan est également une vraie tuerie !

nouilles de la flemme ail et miel

Nouilles de la flemme (ail et miel)

Imprimer la recette Pinner la recette
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 15 minutes
Type de plat: nouilles
Cuisine: Chinoise
Portions: 1 portions
Calories: 300kcal
Auteur: Marc Winer

Ingrédients

  • 200 g de nouilles cuites
  • 1 pincée de graines de sésame noires

Sauce

Procédé

  • Faire fondre le beurre à feu moyen-vif
  • Rajouter l’ail, faire sauter 1 min
  • Rajouter le reste des ingrédients
  • Laisser caraméliser/épaissir (5-6 min)
  • Rajouter les nouilles et mélanger
  • Garnir avec graines de sésame noires

Nutrition

Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !
Tu veux discuter ?Rejoins les 100 000 membres du groupe Facebook officiel!

5 commentaires

  1. 5 stars

    Simple et délicieux! J’ai utilisée des vermicelles de riz pour une version sans gluten. Merci super recette 😊

    • Oh merci, ça fait plaisir à lire 😍 Les vermicelles de riz vont à merveille avec, en plus niveau couleur le translucide (dépendant la méthode de cuisson) en jette !

  2. 5 stars

    Recette au top, c’est devenu un incontournable chez nous !

  3. Régine CHAULEAU

    Merci pour cette recette je suis chef de cuisine je vais la réaliser

  4. 5 stars
    Trop bon, je crois que je vais devenir addict a vos recettes. Merci de nous faire partager votre savoir faire.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Note la recette