Ízletes koreai kimchi jjigae recept, más néven kimchiragu Szereted a koreai konyhát? Nem, most nem a sajttal telepakolt, nyugatiasított tteokbokkit értem ez alatt (nem mintha önmagában rossz lenne), hanem a hagyományos koreai fogásokat. Azokat, amelyekhez kell egy kis idő (és szeretet), hogy egyszerre finom és intenzív ízek alakuljanak ki. Ma […]
A szumótori híres alapleves egytálételének fantasztikus receptje! Laktató, melengető fogás, amely tökéletes egy jó hangulatú, közös étkezéshez Íme egy remek ötlet egy hagyományos japán raguhoz a rohamosan közeledő őszre. Gazdag, lassan főtt, rendkívül jóleső étel: az ízes alaplé és a csirkehúsgombócok garantáltan jól lakatnak. A húsimádók biztosan odalesznek érte! Mi […]
Ízletes misószósz minden japán ételedhez Japánban a 味噌だれ írásjegyekről ismerheted fel. Ez valójában egy sokoldalú japán misószósz. A misós lazac receptjével ellentétben, ahol csak pácként használjuk, ez a változat kifejezetten arra készült, hogy szinte bármihez jól menjen. A miso katsu szószának lágyabb változatától kezdve a temaki mellé kínált mártogatóson át […]
Finom japán szezámszósz receptje öntetekhez, salátákhoz és mártogatáshoz A nyár lassan a végéhez közeledik. Szerencsére ebben a melegben a saláták még mindig nagyon jól esnek az asztalnál. Most a japán konyha egyik alapdarabját mutatom be, amely remekül illik salátákhoz, különösen a shabu-shabuhoz. Krémes, gazdag, enyhén mogyorós ízű: a Goma szósz […]
Ízletes, hagyományos japán rizses-tojásos recept, tökéletes napindító! Amikor nehezen indul a reggel, a Tamago Kake Gohan épp elég jó ok lehet arra, hogy kimásszunk az ágyból. A kétkedőknek érdemes tudniuk: Japánban ez a fogás a reggeli rituálé része. Energiát adó, sós és laktató, kicsit olyan, mint egy angol reggeli. A […]
A híres japán tojáskrém, amely nyáron és télen is tökéletes előétel! A tojáskrém sok desszertrajongónak ismerősen csenghet. Lágy, édes, és mindenekelőtt gyorsan, egyszerűen elkészíthető. Egyszóval méltó lezárása egy étkezésnek. A Chawanmushi viszont inkább remek nyitány: ez a tojáskrém ezúttal sós változatban készül, és többnyire előételként szolgálják fel. Könnyű és selymes, […]
Nem egészen hamburger, majdnem steak… inkább a kettő közötti tökéletes átmenet. Ez a japán változat vörösboros-ketchupos szósszal még a yoshoku japán konyha bizonytalan rajongóit is leveszi a lábáról! A hamburger igazi kis bűnös élvezet, amelyet leginkább az amerikai konyhához kötünk. A gazdag, laktató, szaftos jellege miatt szeretjük. Japánban teljesen újragondolták, […]
Vastag, puha udontészta, szójaszósszal és mirinnel illatosított alaplé, szaftos, édes-sós marhahússzeletek… Melengető és igazán ínycsiklandó fogás a japán konyhából A híres japán udontésztát aligha kell bemutatnom: Ázsia számos népszerű ételének egyik igazi alapdarabja. Azt mondják, a sobával együtt ez Japán egyik leggyakrabban fogyasztott tésztája. Nem csoda: amellett, hogy rendkívül laktató, […]
Selymes, krémes tojás, lassan főzve a hagyományos japán módszer szerint… A japán street food egyik ikonikus fogása! Japán különösen híres több ezer természetes termálforrásáról. Ezeket ott „onsen”-nek nevezik. Sok látogató a testre gyakorolt gyógyító és ellazító hatásuk miatt keresi fel őket, mások pedig jól tudják, hogy a konyhában is nem […]
Tavaszi recept fehér rizsből és zöldborsóból: egyszerű, gyors takikomigohan kevés hozzávalóval, mégis rengeteg ízzel! A zöldborsó újra divatba jön – és nem csak a kifutókon! A zöldet, főleg tavasszal, a tányérunkon is szeretjük látni, lehetőleg jó társaságban. Ezúttal egy finom japán receptet hoztam: fehér rizst zöldborsóval összefőzve. Itt bizony messze […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)