Filippínó csirke adobo recept, amely még a legválogatósabb ínyenceket is leveszi a lábukról. Egyszerűen elkészíthető, minden macera nélkül. A csirke adobo a Fülöp-szigetek nemzeti étele, és nem véletlenül! Őszintén szólva annyira egyszerű elkészíteni, hogy könnyen a kedvenc ázsiai csirkés recepted lehet belőle. A szósz sűrű, fényes és édes-savanykás (de nem […]
Ínycsiklandó recept citromfűvel pácolt csirkenyársakhoz, amely egyenesen a vietnámi utcai ételpiacok hangulatába repít Vietnámban teljes nevükön Gà xiên nướng sả, ezekkel a citromfüves nyársakkal az ország szinte minden részén találkozhat. A pác citromfűre (na, ki gondolta volna?), fokhagymára, újhagymára és néhány más hozzávalóra épül; ezeket szó szerint péppé zúzzuk, hogy […]
Ízletes hideg rizstészta fokhagymával és csilivel Sziasztok! Ma egy viszonylag kevéssé ismert kínai receptet szeretnék bemutatni nektek: a Liang Pi-t. Először is egy fontos megjegyzés: ennek a receptnek eredetileg az egyik alapvető jellegzetessége a házi készítésű, nagy, lapos rizstészta, amelynek elkészítése nagyon hosszadalmas folyamat, többek között gluténkivonással jár — ettől […]
Isteni házi tészta elképesztően ízletes szósszal Ma ismét a szecsuáni tészták egy újabb változatával ismerkedünk meg. A dan dan tésztától a glutamátos tésztáig bizony nincs hiány variációkban – még ha a különbség néha egészen árnyalatnyi is! Ebben a cikkben a Tián shuǐ miàn (甜水面) nevű ételt mutatom be, amely angolul […]
Ínycsiklandó, frissítő koreai mangós bingsu zúzott jéggel és lédús mangóval, hogy otthon is megidézd a koreai kávézók hangulatát A bingsu a koreai konyha igazi klasszikusává vált. A K-drámák térhódításával ez a koreai desszert, először a klasszikus dinnyés bingsu formájában, az egész világot meggyőzte arról, hogy méltó helye van a koreai […]
Ínycsiklandó, a maga nemében igazán különleges japán „Nanban” sült csirke recept A sült csirke éppen az a fajta étel, amit sosem lehet megunni. Ha pedig egyszer már kóstoltad a karaage csirkét, bizony nehéz lesz ellenállni a Nanbannak. Mivel a karaage eredetileg egy tipikusan japán konyhai technika, amelynek lényege, hogy húst […]
Ínycsiklandó malajziai recept: pácolt sertés, bő olajban sütve, csodásan ropogósra Ma egy olyan receptet hozok nektek, amelyre különösen büszke vagyok: kutatásaim szerint – legnagyobb meglepetésemre – franciául eddig még alig írtak róla. Tény, hogy a kínai konyha egyre népszerűbb Franciaországban. A japán konyhát már nem kell bemutatni, és a thai, […]
Ízletes, hagyományos kínai recept: pirított marhahús Sa Cha-szósszal Akárcsak rendkívül népszerű rokona, a Sa Cha-szószos csirke, a Sa Cha-szószos marhahús (沙茶牛肉) is szerves része azoknak az alulértékelt kínai recepteknek, amelyeket szívesen tálalnak családi, közös asztali lakomákon. Kínáld sült rizzsel, zöldséges tésztával, fehér rizzsel, hong shao rou-val és néhány blansírozott zöldséggel […]
Ízletes kantoni rizskása recept Rajongsz a rizsért? Jó helyen jársz. Sokak számára a congee a rizs egyik legmelengetőbb, legvigasztalóbb elkészítési módja – akár akkor is, amikor szinte semmi sincs a hűtőben. Lágy és krémes, sertéshússal és csirkealaplével átjárt kása: ettől a rizs sokkal izgalmasabb lesz, mint amilyennek elsőre tűnik. Mi […]
Hagyományos marhahúsos chow fun recept: gyorsan elkészül, és ellenállhatatlanul finom A thai konyha híres pad see ew fogását is inspiráló chow fun (más néven ho fun, beef chow fun és még jó néhány néven ismert) a kínai konyha egyik nagy kedvencem. Az alapelv pofonegyszerű: nagyon magas hőmérsékleten széles rizstésztát pirítunk […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)