Ízletes, szecsuáni ihletésű okrasaláta, amely lendületet ad a nyári étkezéseknek Az okra – vagy inkább gombó, ha hihetek a hét elején, a csoportban tartott szavazásnak – igencsak megosztó alapanyag. Egyesek a Rossz Állag Istenének földi megtestesülését látják benne, mások viszont éppen ugyanezért olyan íz- és textúraideálnak tartják, amely felé minden […]
Isteni recept ropogós, só-borsos garnélához, fokhagymás-csilis-sós, elképesztően ízletes fűszerkeverékbe forgatva Kína északi részén a kulináris hagyományok egyik jellegzetessége, hogy a tipikus fogásokhoz egész garnélát használnak, fejjel és páncéllal együtt; ez a módszer jól mutatja, milyen fontos szerepet kap a regionális konyhában az ízek hitelessége és az állag. Ez a megközelítés, […]
A fokhagyma maga az élet. És mi emelhetné jobban ezt az isteni aromát, mint ha ropogósra sütve, egy finom rizses fogásban tálaljuk? Nemcsak hogy most rögtönözve ilyen szép rímeket faragtam nektek, de ráadásul ez az étel egyszerűen mennyei. Tegyük tisztába: nem én találtam fel a spanyolviaszt, ez az étel a […]
Ínycsiklandó, ropogós enoki gombafalatok – tökéletesek baráti aperitifhez vagy vendégvárónak Sült enoki? Sült enoki? Hát persze! Képzeljétek el, ahogy a kis enoki gombák ropogós vendégváró falattá vagy nassolnivalóvá változnak – természetesen valamilyen finom mártogatóssal. Thaiföldön szinte minden éjszakai piacon találkozni velük. Ezeket a hosszú szárú gombákat könnyű, tempuralisztből vagy kukoricakeményítőből […]
Ínycsiklandó sajtos marhahús-yakitori nyársak, amelyek tökéletesen feldobják a vendégváró falatokat. Sokan kértétek, hogy hozzak nektek egy ilyen receptet. Hát tessék, elkészült! Ez a japán konyha ihlette fogás garantáltan nagy kedvenc lesz. Kutatás közben észrevettem, hogy sok más receptkészítő felesleges cifrázásokhoz nyúl, például citromléhez, balzsamecethez stb. Először is, ez nem is […]
A samosák a kedvenc ételeim közé tartoznak. Egyrészt azért, mert elképesztően könnyű és gyors elkészíteni őket, másrészt pedig azért, mert a vendégek mindig le vannak nyűgözve, amikor az elejétől a végéig házi készítésű samosát tálalunk nekik. Az air fryerben sütés csak tovább fokozza ezt az élményt. Alapvetően indiai eredetűek, de […]
Ó, az udon! Ezek a japán konyhából ismert tészták régóta a szívem csücskei. De ne aggódjatok: ez nem az a fajta oldal, ahol a recept előtt elmesélem az életem történetét. Nem, nem, nem, ez itt egy komoly blog. Röviden bemutatom az alapanyagokat és a folyamatot, aztán bumm, már jöhet is […]
A klasszikus thai zöldpapaja-saláta receptje: ropogós, frissítő, kellemes édes-savanyú jegyekkel Sétálj végig Thaiföld bármelyik nyüzsgő utcáján, és szinte biztosan meghallod a fa mozsártörők ütemes koppanását az agyagmozsarakban, miközben az árusok a som tam saláták különféle változatait készítik finom édes-savanyú öntettel. Több ezer változata létezik. Thaiföldi utazásom során volt szerencsém meghívást […]
A gyömbéres csirke különleges helyet foglal el a szívemben. Nem tudom, a karamellizált csirke iránti rajongásom miatt van-e — bármilyen formában jöhet —, vagy a friss gyömbér finom, üde aromája teszi. Egy biztos: ez a kínai klasszikus egyszerűen mennyei. A gyömbéres csirkecsíkok azokat is meg fogják lepni, akik egyébként nem […]
Készülj fel egy igazi kínai ízkavalkádra ezzel a mangós-paprikás csirkével. Ez a finom, színes fogás omlós csirkeszeletekből, roppanós kaliforniai paprikából és lédús mangóból áll, mindezt pedig egy édes-savanyú szósz fogja össze, amely garantáltan meghódítja az ízlelőbimbóidat. A világos szójaszószból, kukoricakeményítőből és reszelt gyömbérből készült pác különlegesen ízletes réteggel vonja be […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)