Espinacas salteadas cubiertas con una crema de ajo asado: una guarnición cremosa sin apelmazar las hojas. Las hojas de espinaca se mantienen enteras y brillantes en la sartén con la cebolla morada, y después se cubren con una crema fluida, aromatizada con el dulzor casi confitado del ajo asado. La […]
Un puré de coliflor asada, sin mantequilla ni nata: ligado con crema de almendras y aceite de oliva, con un toque de limón. Los ramilletes dorados al horno adquieren un toque de avellana, la crema de almendras aporta cuerpo y el aceite de oliva una suavidad afrutada, todo ello realzado […]
Una muhammara cetogénica, sin pan rallado ni melaza de granada: pimientos asados y nueces tostadas convertidos en una crema roja para untar. El rojo intenso atrae la mirada, las nueces tostadas perfuman cada cucharada y los pimientos asados se funden en la boca. Esta muhammara se presenta en versión cetogénica, […]
Un arroz de coliflor salteado con cebolleta y chile: una guarnición baja en carbohidratos lista en pocos minutos. Los pequeños granos de coliflor chisporrotean en la sartén caliente, el chile aviva el conjunto y la cebolleta, añadida al final de la cocción, conserva su frescura. Este arroz de coliflor imita […]
Una ensalada de col picuda, pepino y rábanos, con vinagreta sin azúcar con sabor a miel, crujiente y fresca. La col picuda aporta un crujido firme, el pepino añade frescura y el rábano da vida al conjunto. La vinagreta sin azúcar envuelve las tiras con una nota que recuerda a […]
Unos minimuffins de huevo, atún y calabacín, horneados sin harina: un tentempié salado para llevar en la fiambrera. Los huevos batidos suben suavemente en el horno junto con el atún desmenuzado y el calabacín rallado, que mantiene la mezcla jugosa; el ajo y el chile aportan un toque intenso desde […]
Un pan keto sin cereales, con harina de almendra y semillas: una rebanada tierna para tostadas saladas. La rebanada se mantiene tierna, salpicada de semillas crujientes y con un ligero toque de almendra. Este pan sin trigo se elabora con harina de almendra, psyllium, goma xantana, huevos y semillas, y […]
Un carpaccio de ternera exprés con rúcula, alcaparras y pecorino: finas lonchas servidas frías, listas en 5 minutos. Finas lonchas de ternera bien frías, una lluvia de pecorino, alcaparras aciduladas y el toque picante de la rúcula. Este carpaccio exprés parte de una carne de ternera ya cortada en lonchas, apta […]
Una sopa de calabacín con pecorino y limón, sin nata ni patata: el calabacín se dora y después se tritura, y un queso de oveja liga la sopa. El pecorino se funde en el caldo caliente, el limón aviva el conjunto y las nueces tostadas aportan el toque crujiente al […]
Un puré de apionabo con pecorino, sin patata ni leche: el apionabo se cuece al vapor, se tritura y después se escurre. La salvia picada aromatiza un puré suave y ligeramente picante, con el toque salado del pecorino y pimentón ahumado. Este puré de apionabo es una alternativa más ligera […]
English (Inglés)
Français (Francés)
Español
日本語 (Japonés)
Deutsch (Alemán)
Dansk (Danés)
Nederlands (Holandés)
Norsk bokmål (Bokmål)
Italiano
Português (Portugués, Brasil)
Português (Portugués, Portugal)
한국어 (Coreano)
Magyar (Húngaro)
Polski (Polaco)
Română (Rumano)
ไทย (Tailandés)
繁體中文 (Chino tradicional)
Svenska (Sueco)
العربية (Árabe)
עברית (Hebreo)
Türkçe (Turco)
Ελληνικά (Griego)
हिन्दी (Hindi)