Etiqueta: receta

Un panecillo keto con harina de almendra y lino, que sube gracias al bicarbonato y al vinagre, cubierto de almendras laminadas tostadas. Tras el horneado, este panecillo cetogénico ofrece una miga tierna, con aroma a almendra y lino, bajo una capa de almendras laminadas ligeramente tostadas. La receta rinde una […]

Carbonero al horno con una cobertura de yema de huevo, ajo y pimentón, acompañado de calabacines salteados: una cena baja en carbohidratos. El pimentón dora los filetes y el ajo se suaviza con los calabacines. Al tocarlo con el tenedor, el pescado se separa en lascas tiernas bajo una fina […]

Una tortilla plana de espinacas y cebolla morada, lista en diez minutos, aromatizada con orégano, tomillo y pimentón. En la sartén, la cebolla morada chisporrotea suavemente en el aceite caliente. Las espinacas se mezclan con los huevos batidos y todo se cocina hasta formar una tortilla dorada, jugosa y aromatizada […]

Unas tortitas de coliflor keto, finas y crujientes: un ramillete aplastado sobre un disco de pecorino especiado, horneado sin harina ni huevo. En el horno, el pecorino chisporrotea, se dora y llena la cocina de aroma. Las tortitas salen con los bordes dentados, casi como una teja crujiente, y el […]

Una reinterpretación del stifado griego: ternera guisada durante tres horas con vino tinto, tomate y vinagre balsámico, con chalotas enteras y un toque de canela. En la cazuela, el vino tinto se mezcla con el vinagre balsámico, el tomate se vuelve oscuro y brillante, y las chalotas permanecen enteras alrededor […]