La auténtica salsa para mojar gyoza, ¡igual que en el restaurante! ¿A quién no le gustan los gyoza? Bueno, a mí. Al fin y al cabo me gustan, pero siento una afinidad mucho mayor por sus ancestros chinos, los jiaozi. Aun así, a veces apetece algo ligero, y unos buenos […]
Una deliciosa receta de res marinada para asar a la plancha en una barbacoa coreana El Galbi, y en concreto su variante conocida como «LA» procedente de Los Ángeles, es un gran clásico de las barbacoas coreanas. De estadounidense solo tiene el nombre, en alusión a la ciudad donde la […]
Una receta tradicional de sopa coreana con mariscos que alegrará tus noches de invierno ¿Conocías el jajangmyeon? Pues bien, del mismo modo que aquí somos de chocolate caliente o de café por la mañana, en Corea somos del equipo jajangmyeon o jjamppong. Personalmente, creo que los dos platos son muy […]
Prepara un auténtico amok de pescado camboyano y devuelve a tu cocina esos sabores tradicionales tan deliciosos La cocina jemer va ganando poco a poco popularidad en Francia; se lo debemos a los miembros de la diáspora camboyana, que cada vez se visibilizan más para reivindicar y difundir su cultura. […]
Una receta tradicional de Boo Zai Faan, el arroz cocido en una olla de barro En Cantón, el Bo Zai Faan es el plato invernal por excelencia, que reconforta y deleita el paladar en los días fríos. Un cuenco de arroz humeante cocido tradicionalmente en una olla de barro: un […]
Una receta tan sorprendente como reconfortante: una sopa tradicional de pepino amargo que se aleja de lo que solemos pedir en los restaurantes ¡Aqui tienes una receta que rara vez veras en Instagram! Mientras unos presumen de fideos hiperpicantes o rebosantes de queso, aqui disfrutamos del melon amargo, tambien llamado […]
Una deliciosa receta tradicional de curry de pollo vietnamita, mucho mejor que la del restaurante Hoy volvemos a sumergirnos en la cocina vietnamita para preparar un curry tradicional, casero y reconfortante. A diferencia de los curris indios, este curry es tan suave como el curry japonés (si no toleras bien […]
Una receta deliciosa de fideos de arroz fríos con ajo y chile Hola a todos. Hoy quiero presentarles una receta china poco conocida: los liang pi. Aviso importante: una de las características fundamentales de esta preparación son unos fideos de arroz caseros, anchos y planos, cuya elaboración es muy, muy […]
Este postre vietnamita a base de leche de coco, delicioso y cremoso, es perfecto para saciar el antojo de dulce o para servir como un postre sorprendente que corone una comida asiática en toda regla. ¿Qué es el Chè Chuối? Como siempre con los platos vietnamitas, me gusta empezar desmenuzando […]
Una receta tradicional de chow fun de ternera tan deliciosa como rápida de preparar Inspirador del célebre pad see ew de la cocina tailandesa, el chow fun (también llamado ho fun, beef chow fun y otros muchos nombres) es uno de mis platos favoritos de la cocina china. El principio […]
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