Schlagwort: Rezept

Im Ofen geröstete Spitzkohlviertel mit goldbraunen, knusprigen Rändern auf einer Blumenkohlcreme mit Tahini und geröstetem Knoblauch. Die Ränder werden goldbraun und knusprig, das Innere bleibt saftig, und eine Tahinicreme mit geröstetem Knoblauch umhüllt das Ganze. Dieser gegrillte Spitzkohl setzt auf im Ofen geröstete Viertel, die auf einer Basis aus Blumenkohl, […]

Ein ketogener Spinat-Wrap: ein dünner, im Ofen gebackener Fladen aus Eiern und Spinat, der sich geschmeidig aufrollen lässt – ganz ohne Weizentortilla. Grün, biegsam und zart: Dieser Spinat-Wrap lässt sich aufrollen, ohne zu brechen, und lässt seiner Füllung geschmacklich den Vortritt. An die Stelle der Weizentortilla tritt ein dünner, im […]

Eine in Limettensaft marinierte Kabeljau-Ceviche, gut gekühlt im Glas mit Wassermelone, Avocado und Minze serviert. Die Limette macht den Kabeljau fester, die rote Zwiebel sorgt für Biss und ein Hauch Chili belebt das Ganze, das gut gekühlt serviert wird. Diese Kabeljau-Ceviche ist eine sommerliche Vorspeise im Glas aus rohem Fisch, […]

Ein ketogenes Knoblauchbrot ohne Mehl: mit einer kompakten Krume aus Feta, Eiern, Samen und Walnüssen, aromatisiert mit gepresstem Knoblauch und getrockneten Kräutern. Die goldbraune Kruste knuspert ganz leicht, gepresster Knoblauch und getrocknete Kräuter steigen in die Nase, dann zergeht die kompakte, saftige Krume auf der Zunge. Dieses ketogene Knoblauchbrot wird […]

Ein Gurken-Sandwich ohne Brot, gefüllt mit rotem Pesto, Kirschtomaten, Mozzarella und würzigen Sprossen. Frisch, knackig und leicht: Bei diesem Sandwich ersetzt Gurke das Brot und umschließt eine Füllung aus Mozzarella, Kirschtomaten, würzigen Sprossen und rotem Pesto. Die knackige Gurke trifft auf den mild-cremigen Käse, den säuerlichen Tomatensaft und das kräftige […]