Ffcr lange, kalte Winterabende pre4sentiere ich Ihnen dieses kf6stlich wohltuende Rezept ffcr Wontone28091Suppe: authentisch, aromatisch und e4udferst einfach zuzubereiten. Die Wontone28091Suppe ist ein Klassiker der chinesischen Kfcche. Zusammen mit der Pekingente, Rindfleisch mit Zwiebeln und den Jiaozi ze4hlt sie zu den Gerichten, die den meisten Frankophonen zumindest dem Namen nach […]
Ein traditionelles, herrlich aromatisches Rezept für im Sichuan-Stil gekochtes Rindfleisch – ideal für kalte Winterabende Das heutige Rezept, das gekochte Rindfleisch aus Sichuan (Shui Zhu Niu Rou/水煮牛肉), ist eine weitere unverzichtbare Köstlichkeit aus der chinesischen Provinz Sichuan. Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion und wird deine Geschmacksknospen begeistern! Glaub mir, […]
Die Pekingsuppe, auch Suan La Tang oder Hot and Sour Soup genannt (und für unsere Leser aus Quebec die sauer-scharfe Suppe), ist ein Klassiker der chinesischen Küche. Kaum ein Restaurant hierzulande verzichtet darauf. Trotz ihres Namens stammt die Suppe nicht aus Peking, sondern aus dem Süden Chinas, genauer aus der […]
Ein Rezept von Leo vom Kanal Japandelice, der sich auf japanische Kucche spezialisiert. Heute mf6chte ich Ihnen von der Miso-Suppe erze4hlen, dieser wohltuenden Suppe nach einem anstrengenden Tag, auf die man kaum noch verzichten mf6chte, sobald man sie ffcr sich entdeckt hat. Leider habe ich festgestellt, dass manchen Miso-Suppen, die […]
Ein ausführlicher Leitfaden zur hausgemachten Brühe für chinesisches Fondue. Enthalten sind zwei Varianten: eine klassische scharfe Brühe im Sichuan-Stil und eine milde Brühe auf Basis von Hühnerbrühe. Wenn Sie schon einmal das Vergnügen hatten, ein chinesisches Fondue zu genießen, stimmen Sie mir sicher zu: Es ist eine äußerst unterhaltsame und […]
Was ist chinesisches Fondue? Chinesisches Fondue, auch Hot Pot genannt, ist ein traditionelles Gericht aus China. Auf Mandarin heißt es Huo Guo (火锅), wörtlich „Feuertopf“. Dieses ikonische Gericht ist ein fester Bestandteil der chinesischen Küche und steht vor allem für Geselligkeit. Prinzip und Genuss Chinesisches Fondue ist ein sehr beliebtes […]
Was ist eigentlich Pho? Pho (ausgesprochen „fa“) ist eine vietnamesische Nudelsuppe. Meist wird sie mit Rindfleisch gekocht und kommt dampfend mit frischen Sojasprossen, Basilikum und Chili auf den Tisch. Sie ist der Klassiker der vietnamesischen Küche. Mich fasziniert diese außergewöhnliche Suppe jedes Mal aufs Neue: Ihre tief aromatische Brühe explodiert […]
Was ist Ramen? Ramen ist ein Gericht der traditionellen japanischen Küche. Es besteht im Wesentlichen aus Weizennudeln, Brühe, tare (Sauce), Gemüse und Fleisch. Mit seiner großen Auswahl an Toppings ist Ramen ein „Chamäleon-Gericht“, das sich in Hunderten von Varianten zubereiten lässt. Von dünnen, lockigen bis zu dicken, geraden Nudeln, von […]
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