Ein authentisches Rezept für kambodschanisches Fisch-Amok, das euch die köstlichen traditionellen Aromen Kambodschas direkt in die eigene Küche bringt Die Khmer-Küche wird in Frankreich ganz allmählich zum Trend. Das verdanken wir nicht zuletzt den Mitgliedern der kambodschanischen Diaspora, die immer stärker sichtbar werden, ihre Kultur selbstbewusst zeigen und sie einem […]
Ein ebenso überraschendes wie wohltuendes Rezept für eine traditionelle Bittergurkensuppe – mal etwas anderes als das, was man sonst im Restaurant bekommt Hier ist ein Rezept, das Sie auf Instagram nicht oft sehen werden! Während anderswo ultrascharfe oder käsebeladene Nudeln gezeigt werden, genießen wir auf meiner Seite Bittermelone, auch Margose […]
Ein köstliches, traditionelles vietnamesisches Hähnchencurry – deutlich besser als im Restaurant! Heute tauchen wir wieder in die vietnamesische Küche ein und bereiten ein klassisches Familiencurry zu, das Körper und Seele wärmt. Im Unterschied zu vielen indischen Currys ist diese Variante angenehm mild – ähnlich wie das japanische Curry. Wer Schärfe […]
Ein traditionelles Rezept für die leckerste Nudelsuppe der vietnamesischen Küche Wenn Sie Phở, Ramen und Nudelsuppen aller Art lieben, sollten Sie diesen großen Klassiker der vietnamesischen Küche nicht verpassen. Der geschichtsträchtige Star aus Huế, das Bún bò, ist zwar ein kleines kulinarisches Abenteuer für zu Hause, doch das Ergebnis ist […]
Das Rezept der legendären koreanischen Ginsengbrühe, die Ihnen im Winter wie im Sommer neue Energie schenkt! Ist es eine asiatische Brühe? Ein chinesisches Fondue? Oder doch ein Reisporridge? Samgyetang ist irgendwie alles zusammen und doch ganz eigen. „Danke, Marc, jetzt habe ich das Rezept ja total verstanden!“ 27a1e0f Sei ehrlich: […]
Ein köstliches Mookata-Rezept, mit dem Sie sich ein Stück Thailand in die eigene Küche holen Dieser Artikel ist ein umfassender Leitfaden, der Sie Schritt für Schritt dabei begleitet, das authentische Erlebnis eines thailändischen Barbecues zu Hause nachzubereiten. Wenn Sie koreanisches Barbecue mögen, werden Sie garantiert nicht enttäuscht sein! Stellen Sie […]
Ein köstliches koreanisches Rezept für Kimchi Jjigae, den klassischen Kimchi-Eintopf Die koreanische Küche – mögen Sie sie? Nein, ich spreche nicht von den westlich angehauchten Tteokbokki, die man bis obenhin mit Käse füllt (so lecker das auch ist), sondern von der traditionellen Küche, die etwas Zeit – und Liebe – […]
Das unglaubliche Rezept für den berühmten Eintopf der Sumotori! Herzhaft, wärmend und perfekt für eine gesellige Runde Eine wunderbare Idee für einen traditionellen japanischen Eintopf, wenn der Herbst vor der Tür steht. Dieses aromatische, wunderbar sättigende Schmorgericht mit kräftiger Brühe und saftigen Hähnchenbällchen macht richtig satt. Genau das Richtige für […]
Ein köstliches Rezept für kantonesischen Reis-Porridge Sie lieben Reis? Dann sind Sie hier genau richtig. Für viele ist Congee wohl die wohltuendste Art, Reis zuzubereiten – manchmal sogar mit dem absoluten Minimum, das der Kühlschrank hergibt. Mild und samtig: Dieser mit Schweinefleisch und Hühnerbrühe aromatisierte Reisbrei zeigt Reis von seiner […]
Die berühmte japanische Eiercreme – perfekt als Aperitif, im Sommer wie im Winter! Eiercreme dürfte vielen Liebhabern von Desserts ein Begriff sein: zart, süß und vor allem einfach und schnell zubereitet. Kurz gesagt: ein rundum gelungener Abschluss eines Essens. Chawanmushi hingegen ist der perfekte Auftakt: Diese Eiercreme wird herzhaft zubereitet […]
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