En lækker opskrift på miso-sauce til alle dine japanske retter I Japan genkender du den på skrifttegnene 味噌だれ – simpelthen den klassiske miso-sauce japansk. Hvor den i opskriften på miso-laks kun bruges som marinade, er denne version skabt til at passe til stort set alt. Uanset om du laver en […]
Opskriften på en lækker japansk sesamsauce til dressinger, dip og salater Sommeren går snart på hæld. Heldigvis smager salater stadig skønt i varmen. Her får du en uundværlig klassiker fra det japanske køkken, som passer perfekt til salater – og især til shabu-shabu. Goma-sauce er cremet, fyldig og nøddeagtig i […]
Opskriften på den berømte spicy mayo fra din yndlingsrestaurant Kender du den lækre, knaldorange sauce, der serveres til eller oven på sushi? Fyldig, cremet og let stærk… det er den elskede Sriracha Mayo! Den er simpelthen OVERALT. Og selv om jeg nogle gange synes, at denne spicy mayo overdøver den […]
En lækker hjemmelavet sauce til dine japanske stegte nudler Yakisoba-nudlerne er en sand juvel inden for japansk streetfood. Hvis du elsker denne ret med stegte nudler, er det sikkert fordi den medfølgende sauce gør hele forskellen. Yakisoba-saucen er cremet, fuld af sødme og salt, og samtidig utrolig nem og hurtig […]
Lækker hjemmelavet bulldog-sauce til dine okonomiyaki Elsker du okonomiyaki? Så kender du sikkert den lækre, tykke, brune sauce, der følger med og sætter prikken over i’et. Med sine sød-salte nuancer er okonomiyaki-saucen det perfekte krydderi til kålpandekager, der nogle gange mangler lidt punch. Og hvad nu, hvis jeg siger dig, […]
En lækker opskrift på Unagi-sauce til alle dine japanske glaseringer og dips Unagi no tare, Kabayaki-sauce, Nitsume-sauce … I Japan kendes Unagi-saucen under flere navne, men ét af dem har sikkert fanget din opmærksomhed: »ål-sauce«. Som man siger, klæder skaber ikke folk – og du bliver sikkert overrasket over at […]
Bløde, søde tapiokaperler til alle sommerens bubble teas Du har sikkert allerede set den særlige drik med mørke kugler i hænderne på dens mange fans. I flere år har bubble tea været på alles læber. Den taiwanske drik har for alvor vundet indpas i Europa, især når det er varmt, […]
En lækker japansk kålsalat, som smager endnu bedre end den på din yndlingsrestaurant Der findes mange måder at lave kålsalat på; det kan være alt fra en simpel vinaigrette over en hurtig marinering til decideret fermentering. Velkommen til den fascinerende verden af tsukemono, japanske syltede grøntsager Hvad er japansk kålsalat? […]
Tsukemono, japanske pickles (漬物), er uundværlige i det japanske køkken. De følger næsten ethvert traditionelt måltid sammen med ris og miso-suppe. De sættes pris på for deres karakteristiske smag og bruges som topping, krydderi, ganerenser eller som hjælp til fordøjelsen. Bemærk, at tsukemono – modsat hvad nogle bloggere påstår – […]
En lækker opskrift på narutomaki, der giver dine ramenretter det lille ekstra Når du nyder en rygende varm skål shoyu-ramen, har du måske lagt mærke til en hvid, skyagtig skive med en lyserød spiral i midten, der flyder rundt mellem rettens ellers overvejende brune ingredienser. Hvis ja, har du sandsynligvis […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
Türkçe (Turkish)