En traditionel, dybt aromatisk sichuansk klassiker – perfekt til kolde vinteraftener Dagens opskrift, sichuansk kogt oksekød (Shui Zhu Niu Rou/水煮牛肉), er endnu en uundværlig klassiker fra den kinesiske provins Sichuan. Retten er en sand smagseksplosion, der forkæler smagsløgene! Jeg lover – den overrasker. Prøv også gerne min opskrift på Mapo […]
Hvad er Bo Bun? Bo Bun, også kendt som Bún bò xào, er en vietnamesisk nudelsalat, der fortjener din fulde opmærksomhed. Retten er langt mere end en almindelig salat: Den er et komplet måltid i sig selv med en velafbalanceret kombination af kød, nudler og grøntsager. Tænk på den som […]
🥢 Hej, kære nysgerrige madelskere! Gør jer klar til at blive ført til Shanghais livlige gader uden at forlade jeres eget køkken. Er I klar til udfordringen? Så på med jeres mest prangende forklæde, find den flotteste wok frem, og gør jer klar til at lege med ilden (fra komfuret, […]
En lækker opskrift på yakitori-oksekødsspyd med ost, der løfter enhver aperitif. Mange af jer har bedt mig om en opskrift på det her. Hermed får I den! Denne opskrift, inspireret af det japanske køkken, vil forkæle jer. Under min research har jeg bemærket, at mange andre madskabere bruger krumspring som […]
Hvad er Phở? Phở (udtales „fø“) er en vietnamesisk nudelsuppe, der ofte laves med oksekød og serveres med friske bønnespirer, basilikum og chili på toppen. Det er DEN store klassiker i det vietnamesiske køkken. Jeg er fuldstændig vild med denne fantastiske suppe, som især kendetegnes ved sin intenst aromatiske bouillon […]
Hvad er mere hyggeligt end at spise mad på restaurantniveau derhjemme i varmen? ❤️ Kødets stegesaft og de lækre aromaer fra østerssauce og sojasauce giver virkelig et ekstraordinært resultat – du behøver slet ikke ekstra salt! 🤤 En smule sukker giver et strejf af karamellisering, som får saucen til at […]
Indholdet i denne kampagne afspejler udelukkende forfatterens synspunkter og er alene forfatterens ansvar. Europa-Kommissionen og Det Europæiske Forvaltningsorgan for Forskning (REA) påtager sig intet ansvar for den brug, der måtte blive gjort af oplysningerne heri.
Tacoens oprindelse Det er almindeligt anerkendt, at tacos stammer fra Mexico, og at de blev til længe før spanierne kom dertil. De tidlige mexicanere brugte frisklavede majs-tortillas og tilføjede fyld som fisk og kød. Det var et alt-i-én-måltid, der gav vigtige næringsstoffer og energi til dem, der spiste det. Disse […]
Oksekød fra Hunan er et udtryk som ofte bruges af kinesere, men næsten aldrig herhjemme. Jeg frygter i øvrigt, at det ikke klarer sig så godt på Google, for absolut INGEN søger på “Oksekød fra Hunan” eller “Oksekød med spidskommen” i deres browser, haha. Synd for dem – det smager fantastisk, […]
Hvis du kunne lide karamelliseret svinekød, vil karamelliseret oksekød også falde i din smag. Det er en lækker kombination af køkkenets bedste smage: sukker, salt og fedt. Her får du mit nyeste forsøg med asiatiske karameller: kunsten at lave en karamelsauce blandet med en saltet asiatisk sauce og masser af […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
Türkçe (Turkish)