مقبلات

اكتشفوا وصفة شهية لا تُقاوم لأجنحة الدجاج أو أفخاذه الصغيرة المكرملة، كفيلة بإرضاء براعم التذوق. هذه الوصفة سهلة التحضير، وتجمع بين النكهات الحلوة والمالحة لتمنحكم نتيجة لذيذة للغاية. وهي مثالية لعشاء عائلي أو أمسية مع الأصدقاء! مستوحاة من المطبخ الصيني، وقد حرصت في هذه الوصفة على جمع كل ما أحبه: […]

لفائف الربيع، أو Gỏi cuốn، من أسهل الأطباق الفيتنامية التي يمكن إعدادها في المنزل. وهي من المقبلات الصحية التي تجمع بين المأكولات البحرية والخضروات، وتُلفّ في ورقة أرز رقيقة شبه شفافة. لفائف الربيع: ما هي؟ كما يوحي اسمها، فهي طبق فيتنامي بامتياز. واسمها الأصلي هو Gỏi cuốn، وتُعرف أيضًا باسم […]

تشار سيو، المعروف أيضًا باسم لحم الخنزير الصيني المزجج، من أشهى أطباق الشواء في المطبخ الكانتوني. مع هذه الوصفة، ستتمكنون من إعداد تشار سيو منزلي أصيل يضاهي ما يُقدَّم في أفضل المطاعم! ما هو تشار سيو؟ تشار سيو (叉烧) هو نوع من اللحوم الكانتونية المشوية، ويُعد من أشهر كلاسيكيات المطبخ […]

ما هو مو بينغ؟ آه، مو بينغ! يُنطق [mǔː pîŋ] في التايلاندية، ويعني حرفيًا «لحم خنزير مشوي». وهو من جواهر مطبخ الشارع التايلاندي التي بدأت تلفت الأنظار منذ عام 1952. ومنذ ذلك الحين، فاز بإعجاب كل من تذوّقه. هذه اللقمة الشهية تناسب كل الوجبات. فطور؟ مو بينغ. غداء؟ مو بينغ. […]

يُعدّ السيو ماي، ويُعرف أيضًا باسم شيو ماي أو حتى «بوشون» في جزيرة لا ريونيون، واحدًا من أصناف الديم سوم المفضلة لدي. لماذا؟ لأنه سهل الطي، شهي ومفعم بالعصارة: أستطيع أن آكل منه عشرات القطع من دون أن أشعر بثقل في المعدة بعد ذلك. وهكذا أحصل على اللذة والخفة معًا. […]

تمنحكم هذه الوصفة حبات وانتون مقلية شهية، محشوة بلحم خنزير مفروم وفطر ومجموعة من التتبيلات اللذيذة. ثم تُقلى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا وقوامًا مقرمشًا لا يُقاوَم. باختصار، إنها خيار مضمون لطبق مقبلات صينية أصيلة! كيف تُحضَّر الوانتون المقلية؟ إعداد الوانتون في المنزل أسهل وأكثر متعة مما قد تظنون. حضّروا […]

هذا الإصدار الفيتنامي من أحد أشهر أصناف لحم الخنزير المملح في جنوب شرق آسيا يتميز بحدة وملوحة ونكهات حامضة وحارة تعبق بالثوم النيئ والفلفل الحار والفلفل الأسود. متعة لا تُقاوَم ما هو نيم تشوا؟ آه، نيم تشوا! هذه الأعجوبة الصغيرة من المطبخ الفيتنامي وفن اللحوم المعالجة تعرف كيف تتألق على […]

ما أشهى أجنحة الدجاج المقلية على الطريقة الكورية! فهي أجنحة ذهبية ومقرمشة، تتغلف بصلصة غوتشوجانغ لزجة تجمع بين الحلاوة والحرارة. وإذا كنت تبحث عن لقمة خفيفة لا تُقاوَم، فهذه الأجنحة خيار رابح دائمًا. ما الدجاج المقلي على الطريقة الكورية؟ على غرار الدجاج المقلي الأمريكي، يُحضَّر الدجاج المقلي على الطريقة الكورية […]