أفضل من المطعم

وصفة فائقة القرمشة لقطع دجاج مقلية مغطاة بصلصة كورية بالغوتشوجانغ يُعد الدجاج الكوري المقلي من أشهر أطباق المطبخ الكوري. ويمتاز خصوصًا باستخدام الغوتشوجانغ في الوصفة، إلى جانب نشا البطاطس الذي يمنح الدجاج قشرة مقرمشة للغاية. ويمكنكم استبداله بسهولة بصلصة تشيلي حلوة. اخترت أن أخرج قليلًا عن الطريقة التقليدية وأقدّمه على […]

بط بكين… هل يحتاج هذا الطبق الصيني الكلاسيكي إلى تعريف؟ ومع ذلك، تبقى قصته جديرة بالاهتمام. تاريخ بط بكين تعود أصول بط بكين إلى عهد أسرة مينغ، قبل نحو 600 عام. وقد قدم طهاة من مختلف أنحاء الصين إلى بكين ليطبخوا للإمبراطور. وكانت هذه مهنة مرموقة، إذ لم يكن يُسمح […]

وصفة لذيذة وأصيلة لدجاج الكاراجي الياباني الشهير يُعد دجاج الكاراجي، أو الدجاج المقلي الياباني، من دون شك واحدًا من أفضل أنواع الدجاج المقلي في العالم، فضلًا عن كونه من أشهر كلاسيكيات المطبخ الياباني. إنه غني بالنكهة، طري وكثير العصارة، ومقرمش إلى أقصى حد. باختصار، إنه يستحق فعلًا كل دقيقة تقضونها […]

وصفة شهية لناتشوز باللحم البقري، على الطريقة الأمريكية وأفضل بكثير من المطاعم من دون مبالغة، هذه أفضل ناتشوز ستتذوقونها في حياتكم. ولن تعود جلسات المقبلات لديكم كما كانت أبدًا. لطالما كانت الناتشوز بالنسبة إليّ أكلة « أنا متعب جدًا لدرجة أنني لا أستطيع الطهي بعد التسوق ». لقد مررنا جميعًا بهذا الموقف، […]

اليوم سأعلمكم كيف تحضرون أفضل برغر في حياتكم! 😍 لن ترغبوا أبدا في دفع 15€ مرة أخرى في مطعم برغر. سر البرغر الكلاسيكي من المطبخ الأمريكي لم يعد سرا. أولا اللحم، وهو الأهم. لا حاجة لإضافة التوابل إليه، فقط يجب أن تكون نسبة الدهون فيه 20% على الأقل. هكذا ستحصلون […]