أفضل من المطعم

ساندويتش البيض الياباني الشهير، خفيف على المعدة وسريع التحضير… مثالي للأيام المشمسة! إذا مللنا ساندويتش لحم الخنزير بالزبدة التقليدي الذي تكرر كثيرًا، فإن تاماغو ساندو يبدو طريقة رائعة لاكتشاف الساندويتش على الطريقة اليابانية من جديد. وهذه الوجبة الخفيفة السريعة لا تحتاج في الواقع إلا إلى عدد قليل جدًا من المكونات.  […]

دجاج كاتسو، أو توري كاتسو، هو طبق ياباني يُحضَّر من الدجاج المغلف بالبقسماط والمقلي. وتعني «توري» الدجاج، أما «كاتسو» فهي اختصار للكلمة الإنجليزية cutlet المأخوذة من الفرنسية côtelette. ويُعد هذا الطبق من أكثر الأطباق شعبية في اليابان؛ فهو سهل التحضير وشهي للغاية. وما إن تتذوقوه مرة حتى يصبح من أطباقكم […]

ما هو الجيودون؟ على غرار أوياكودون أو كاتسودون، يُعد الجيودون واحدًا من أفراد عائلة الدونبوري الكبيرة في المطبخ الياباني. وهو من أكثر هذه الأطباق شعبية، ويُقدَّم بنسخته التقليدية أو الحارة. وباختصار، يتكوّن من شرائح لحم بقر غنية بالنكهة تُطهى في صلصة أساسها الداشي، ثم تُقدَّم فوق الأرز وتُزيَّن ببيضة نصف […]

استمتع بجوهر المطبخ الياباني مع الأوياكودون: طبق شهي، مريح، وسريع التحضير. وفي أقل من 30 دقيقة، يمكنك أن تمنح نفسك رحلة مذاقية تمتزج فيها التقاليد باللذة في تجربة فريدة. ما هو الأوياكودون؟ في اليابان، حين يرغب الناس في تناول وجبة سريعة، لا يلجؤون عادةً إلى السندويشات أو الهامبرغر، بل إلى […]

ما هي زارو سوبا؟ زارو سوبا، المعروفة أيضًا باسم موري سوبا، هي طبق بارد ومنعش من نودلز الحنطة السوداء، ويحظى بشعبية كبيرة خصوصًا خلال أشهر الصيف الحارة والرطبة في اليابان.  يُقدَّم هذا الطبق باردًا، مما يجعله خيارًا مثاليًا للانتعاش في أيام الحر الشديد. بل إن كثيرًا من اليابانيين يرون أن […]