標籤: 食譜

以發酵米漿製成的小蒸糕，輕盈如海綿，搭配椰子酸辣醬或熱騰騰的 sambar 最對味。 柔軟、潔白又富 […]

軟糯的鷹嘴豆、深色的 masala，再加上一抹果香酸味：chana masala 把一道有個性的素食 […]

一鍋熱氣蒸騰的豬骨燉湯，以韓式辣椒粉染出鮮紅色澤，再以紫蘇籽粉添上濃稠感，滿滿都是鬆軟入味的馬鈴薯。 […]

一道正宗日式壽喜燒，薄切牛肉與蔬菜在甜鹹交融的割下醬汁中慢慢燉煮 油花豐富的牛肉一碰上鐵鍋便滋滋作響 […]

晶亮、帶著淡淡昆布香氣的醋飯，上頭鋪滿錦絲蛋、鮭魚卵、蝦仁、甜豆、海苔、香菇與鰻魚。 散壽司之所以總 […]

這道濃烈馥郁的果阿豬肉 vindaloo，先以自製 masala 醃漬，再細火慢燉至紅油浮起，醬汁深 […]

將冰刨成細緻薄片，再淋上抹茶糖漿、黑蜜或當季水果：堪稱最沁涼的日式甜點。 一座潔白、幾乎微微顫動的冰 […]

一款沁涼無比的鹹味優格拉西，以黑鹽與烘香孜然提味 盛夏的旁遮普，當氣溫逼近 40 °C，一大杯在陶罐 […]

一道清爽濃郁的黃瓜萊塔，散發迷人香料氣息，最適合搭配 naan、roti 或米飯。 舀起一匙時，冰涼 […]

軟嫩雞肉在濃郁優格醬中慢燉，飄散整顆香料的芬芳，再以辣椒提味。 雞肉科爾瑪一下鍋，先聽見 ghee […]