標籤: 法式料理

你正在找一款不靠樹薯粉，也不用黃原膠的無麩質混合粉嗎？這裡的配方簡單明瞭：高粱粉、白米粉、鷹嘴豆粉、 […]

想做出法式慕斯蛋糕那種平滑亮麗的表面，卻不想用吉利丁或煉乳嗎？這款純素鏡面淋醬能為蛋糕覆上一層俐落亮 […]

想找一款簡單的無麩質起司蛋糕、塔或派的基底嗎？關鍵只有兩樣：壓成碎屑的葛蘭姆風味餅乾，以及融化的油脂 […]

想做出質地細緻、香草味濃郁，不用蛋和牛奶也能凝固的卡士達醬嗎？這個版本簡單直接：先把材料混合，再交給 […]

你知道那種一咬就喀滋作響、裹著琥珀色糖衣，微微黏手卻又恰到好處的杏仁嗎？沒錯，就是這種！只要三種材料 […]

料理檯上還放著昨天剩下的無麩質麵包嗎？用它來做層烤麵包（strata），搭配蔬菜、雞蛋和植物性鮮奶油 […]

想做出烘烤時不塌陷、又不用鷹嘴豆水的全植物蛋白霜嗎？這款做法先調製馬鈴薯蛋白溶液，再像蛋白一樣打發。 […]

只需用氣炸鍋烹調 12 分鐘，就能做出金黃的北非辣香腸，搭配加入哈里薩辣醬與薄荷的希臘優格醬。 還沒 […]