標籤: 法式料理

四顆打散的雞蛋、少許牛奶、一個抹好油的模具，放進炸籃，以 160 °C 烘烤 8 至 10 […]

想吃一份拿得穩、餡料又豐富的無麩質三明治，而不只是塗了醬、夾幾片生菜的麵包嗎？這份三明治的重點就在層 […]

你在找不含麩質、不用奶油，又能確實成形的塔皮嗎？這款酥皮塔皮烤出來酥鬆爽脆，無論做甜塔或法式鹹派都很 […]

想吃杏仁酥點，卻不想從頭製作無麩質發酵千層麵團？用現成的無麩質可頌就行：讓它吸飽香草糖漿，填入杏仁奶 […]

用氣炸鍋不到二十分鐘，就能做出外皮酥脆、肉質粉嫩的鴨胸。 刀刃切開鴨皮時發出清脆聲響，接著滑入仍呈粉 […]

想做一款切面俐落、色澤深濃、甜度不高的巧克力塔，搭配滑順甘納許和一咬即酥的塔皮嗎？這款塔的關鍵就在兩 […]

想做出切下去時外皮微微酥裂、內部又有真正佐餐麵包口感的無麩質麵包嗎？這次用簡單的免揉麵糰，烤出金黃酥 […]

想吃口感紮實、綿滑，入口又清爽的巧克力乳酪蛋糕，而不是厚重得像整塊奶油乳酪的甜點嗎？這款巴斯克版本正 […]

想吃風味俐落、酸香鮮明，頂上又有甜柔蛋白霜的甜點嗎？這些檸檬小塔就是這麼直接：薄薄的甜酥塔皮、滑順的 […]

想做一款結構紮實、塔底酥脆、杏仁內餡滑順的水果塔嗎？西洋梨烤得恰到好處：既保有形狀，又釋出少許果汁， […]