Ünlü Japon yumurta kreması; yazın da kışın da aperatif sofraları için mükemmel! Yumurta kreması, pek çok tatlı severin yakından tanıdığı bir lezzettir. Yumuşacık, tatlı ve hepsinden önemlisi hazırlaması son derece kolaydır. Kısacası, yemeği zarif bir finalle tamamlayan bir tatlıdır. Chawanmushi ise sofraya harika bir başlangıçla gelir; çünkü bu kez tuzlu […]
Geleneksel Japon usulüyle ağır ağır pişirilen, ipeksi dokulu ve doyurucu yumurtalar… Japon sokak mutfağının imza lezzetlerinden biri! Japonya, binlerce doğal sıcak su kaynağıyla tanınır. Bunlara “onsen” denir. Pek çok ziyaretçi bu kaynakları vücuda iyi gelen, rahatlatıcı etkileri için sever; bazılarıysa mutfakta da nice lezzete ilham verdiklerini bilir. Bir de denkleme […]
Beyaz pirinç ve bezelyeyle hazırlanan baharlık bir tarif; az malzemeli, pratik ve nefis bir takikomigohan klasiği! Bezelye yeniden moda, hem de yalnızca defilelerde değil! Özellikle ilkbaharda tabağımızda yeşili görmeyi seviyoruz; hele bir de yanına güzel eşlikçiler varsa. Burada sizlere bezelyeyle pişirilen beyaz pirinçten oluşan enfes bir Japon tarifi sunuyorum. Kısacası, […]
İlkbaharın tadını biraz daha uzatmak için pratik, hızlı ve rengârenk sebzeli krepler! Bu gri havalar yüzünden yaz öncesi dönemin keyfini pek çıkaramadık; ben de bu yıl tam anlamıyla yaşayamadığımız ilkbaharın lezzetini sofranıza taşıyacak bir tarifle geldim! Bu tarifte taze soğan, havuç, shiitake mantarı ve Çin lahanasıyla hazırlanan krepler; yanında da […]
Japon usulü kızarmış pilavın sade ama nefis bir versiyonu Kızarmış pilav her zaman pratik, hızlı ve zahmetsizdir. Japon mutfağı ile Çin mutfağının kesişiminde duran bu tarif, soya sosuyla lezzetlendirilen yumurta ve karidesiyle son derece iştah açıcı bir tat sunar. Yakimeshi nedir? Öncelikle şunu bilmek gerekir: Asya’daki hemen her ülkenin, kendine […]
Ünlü Japon yumurtalı sandviçi; hafif, lezzetli ve hazırlaması çok hızlı… Güzel havalar için birebir! Klasik jambon-tereyağlı sandviçten biraz sıkıldıysanız, tamago sando sandviçi Japon tarzında yeniden keşfetmek için harika bir seçenek. Üstelik bu pratik atıştırmalık için yalnızca birkaç malzeme yeterli. Tamago sando nedir? Bu, Japon sokak lezzetlerinin en temel örneklerinden biridir. […]
Gyudon nedir? Oyakodon ya da Katsudon gibi Gyudon da Japon mutfağının geniş donburi ailesinin bir üyesidir. Hatta bu ailenin en sevilenlerinden biridir; hem klasik hem de acılı versiyonları oldukça sevilir. Kısacası, dashi bazlı bir sosla pişirilmiş son derece lezzetli dana eti pirincin üzerine alınır ve kayısı kıvamında bir yumurtayla tamamlanır. […]
Tsukune, köfteye özgü Japon mutfağına has bir yaklaşımı yansıtır ve ülkenin zengin, çeşitli mutfak geleneğinde kendine sağlam bir yer edinir. Bu tavuk köfteleri giderek daha popüler hale gelirken, onları özel kılan özü ve en iyi nasıl hazırlanacaklarını anlamak büyük önem taşır. Tsukune Nedir? Tsukune, sıradan tavuk köftelerinden ibaret değildir. Bu […]
Bibimbap, lezzet ve doku açısından zengin yapısıyla Kore mutfağının temel taşlarından biridir. Kore sınırlarını çoktan aşmış olan bu yemek, Kore kültürüne çok aşina olmayanların bile dünya çapında ilgisini çeker. Bibimbap nedir? Bibimbap, kelime anlamıyla “et ve çeşitli sebzelerle karıştırılmış pirinç” demektir; Kore mutfağında kişiselleştirmenin ve uyarlanabilirliğin en güzel örneklerinden biridir. […]
Oyakodon ile Japon mutfağının özünü keşfedin: sıcak, sade ve hazırlaması son derece pratik bir yemek. 30 dakikadan kısa sürede, geleneğin ve lezzetin buluştuğu nefis bir Japon klasiği hazırlayın. Oyakodon nedir? Japonya’da hızlıca bir şeyler atıştırmak istendiğinde, sandviç ya da hamburgerden ziyade erişte ve donburi gibi yerel lezzetler tercih edilir. Bunlar […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)