Boudin blanc

Özel gün sofraları için tavuk ve domuz etiyle hazırlanan, porçini mantarıyla lezzetlendirilmiş bir boudin blanc Beyaz, kremsi bir iç harç, hafif bir lezzet ve ardından porçini mantarının odunsu aroması: bu boudin blanc, nitelikli şarküteri ürünlerini sevenlerin iştahını kabartacak cinsten. Evde tek seferde bol miktarda hazırlanabilir ve sonraki öğünler için vakumlanarak […]

Yıl sonu sofraları için aromalandırılmış süt ve port şarabıyla hazırlanan, hafif ateşte suda pişirilen, ince dokulu bir boudin blanc Yıl sonu ziyafetleri yaklaşıyor; ev yapımı bir boudin blanc’ın sofrada her zaman yeri vardır. Bu özel günlere yakışan şarküteri ürünü, geleneksel tarife sadık kalırken harcına hafif tatlı bir dokunuş katan port […]