Boudin blanc

Hausgemachte Boudins blancs: vom feinen Brät bis zum schonenden Pochieren, ohne dass sie platzen. Rezepte, bei denen es auf die richtige Konsistenz und sanftes Garen ankommt.

boudins blanc aux cèpes dans un bac

Boudin blanc mit Steinpilzen

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Ein Boudin blanc aus Geflügel und Schweinefleisch, mit Steinpilzen aromatisiert, für Festessen Ein weißes, cremiges Brät, ein milder Geschmack und dann das waldige Aroma der Steinpilze: Bei diesem Boudin blanc läuft Liebhabern feiner Wurstwaren das Wasser im Mund zusammen. Wer ihn zu Hause zubereitet, stellt gleich eine große Menge her […]

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boudin blanc au porto dans un récipient en céramique

Boudin blanc mit Portwein

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Ein feiner Boudin blanc mit aromatisierter Milch und Portwein, sanft pochiert, für die Festessen zum Jahresende Die Festessen zum Jahresende rücken näher, und ein hausgemachter Boudin blanc hat immer seinen Platz auf dem Tisch. Diese festliche Wurstspezialität hält sich an das traditionelle Rezept und ergänzt es um Portwein, der dem […]

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