Boudin blanc

Een boudin blanc van gevogelte en varkensvlees, op smaak gebracht met eekhoorntjesbrood, voor feestelijke maaltijden Smeuïg wit vlees, een zachte smaak en dan het houtige aroma van het eekhoorntjesbrood: deze boudin blanc doet liefhebbers van fijne vleeswaren watertanden. Thuis maak je hem in één grote partij, waarna je hem vacuüm […]

Een fijne boudin blanc met gearomatiseerde melk en port, zachtjes gepocheerd, voor de feestmaaltijden aan het eind van het jaar De eindejaarsmaaltijden komen eraan, en een zelfgemaakte boudin blanc verdient altijd een plekje op tafel. Deze feestelijke worst houdt vast aan het traditionele recept en krijgt er port bij, die […]