Curryul a ajuns pentru prima dată în Japonia în perioada Meiji (1868-1912), adus de marina britanică împreună cu amestecul de condimente cunoscut sub numele de pudră de curry. Această pudră stă la baza unui bun kare-ko. Pudra japoneză de curry, cunoscută sub numele de Aka Kan (赤缶), a fost comercializată […]
Nasi goreng este, în linii mari, versiunea indoneziană a orezului prăjit. Este preparatul pe care îl veți găsi peste tot dacă ajungeți în Bali, fie într-un warung de sat, fie într-un restaurant cu picioarele în nisip, pe una dintre cele mai frumoase plaje ale insulei. Pe lângă kecap manis, sosul […]
Rața lăcuită… chiar mai trebuie să prezint acest mare clasic al bucătăriei chineze? Totuși, povestea ei este cât se poate de interesantă. Istoria raței lăcuite Originea raței lăcuite datează din timpul dinastiei Ming, în urmă cu aproximativ 600 de ani. Bucătari din toată China au venit la Beijing pentru a […]
O rețetă delicioasă de frigărui yakitori de vită cu brânză, perfectă pentru un aperitiv care impresionează. Mulți dintre voi mi-ați cerut o rețetă pentru asta. Așa că iat-o! Inspirată din bucătăria japoneză, această rețetă vă va cuceri. În timpul documentării, am observat că mulți alți creatori folosesc tot felul de […]
Aceste pancakes japoneze ultra pufoase te fac să simți că mănânci nori, iar cu frișcă de casă sunt și mai delicioase! Japonezii duc pancakes-urile la un cu totul alt nivel. Gândiți-vă la nori pufoși care se topesc în gură… sună tentant, nu-i așa? Cu siguranță ați văzut deja aceste pancakes […]
Această rețetă de wontoni prăjiți dă niște colțunași wonton delicioși, umpluți cu carne de porc tocată, ciuperci și alte condimente savuroase. Apoi se prăjesc până devin aurii și crocanți. Pe scurt, succes garantat pentru un aperitiv autentic chinezesc! Cum se prepară wontonii prăjiți? Este surprinzător de simplu și chiar distractiv […]
Ce este dashi? Dashi, mai simplu spus, este un fond japonez. Ocupă un loc important în bucătăria japoneză deoarece, spre deosebire de alte fonduri mai complexe și mai migăloase, are puține ingrediente și se pregătește în doar douăzeci de minute. În plus, este pur și simplu delicios. În general, metoda […]
Cunoașteți deja puiul crocant, așa că lăsați-mă să vă fac cunoștință și cu vita crocantă. Originea exactă a preparatului este destul de greu de stabilit. Intuitiv, după tehnica de preparare, aș spune că vita crocantă își are rădăcinile undeva în China. Totuși, o găsim peste tot în lume și, uneori, […]
Această versiune vietnameză a unui preparat popular din porc din Asia de Sud-Est este intensă, sărată și plină de note acrișoare, picante și parfumate de usturoi crud, ardei iute și piper. O adevărată delicatesă Ce este nem chua? Ah, nem chua! Această mică minune vietnameză din lumea mezelurilor știe cum […]
Siu mai, numite și xiu mai sau chiar „bouchons” pe insula Réunion, se numără printre dim sum-urile mele preferate. De ce? Se pliază ușor, sunt delicios de suculente și pot să mănânc zeci fără să mă doară stomacul după aceea. Asta înseamnă să ai și untul, și banii pe el. […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)