Unul dintre cele mai populare deserturi din Coreea. Vara aceasta, aduceți bucătăria coreeană pe mesele voastre! Bingsu (빙수) — un desert coreean din gheață pilită, un fel de șerbet cu gheață sau con de zăpadă cu toppinguri — poartă numeroase nume. Când eram mic și descopeream la New York bucătăria […]
Sunt un mare pasionat de bucătăria sălbatică, de descoperirea ingredientelor comestibile mai puțin cunoscute sau complet uitate. Am fost încântat să descopăr că unul dintre cele mai surprinzătoare ingrediente se ascundea chiar sub nasul meu: floarea de cibuletă. Da, chiar așa! Floarea de cibuletă este comestibilă și, pe deasupra, delicioasă! […]
Ce este supa de ceapă? În varianta sa de bază, supa de ceapă gratinată nu înseamnă mai mult decât ceapă caramelizată, amestecată cu un fond concentrat, apoi gratinată la cuptor cu pâine și Gruyère. Variantele mai elaborate folosesc „consommé”, adică un fond complet limpezit, limpede ca cristalul. Asta cere destul […]
Vara aceasta, de ce să nu savurați o limonadă cu trandafiri alături de delicioși biscuiți de casă? Siropul de trandafiri este un ingredient versatil și aromat, care adaugă o notă aparte rețetelor dumneavoastră. Obținut din petale de trandafir, acest sirop nu este doar o încântare pentru papilele gustative, ci și […]
Originile accras-urilor din cod Accras-urile provin din Caraibe, mai precis din Guadelupa. Acest preparat delicios a apărut atunci când pescarii au fost nevoiți să găsească modalități de a-și conserva capturile, deoarece nu le puteau consuma proaspete. Astfel, prăjeau peștele și îl serveau cu orez sau legume. În forma lor cea […]
Semințele de susan negru sunt ingredientul-cheie al acestei rețete, iar ceaiul matcha îi desăvârșește perfect gustul.
Ce sunt rillettes? Întrebarea poate părea banală, dar adevărul este că, odată ce înțelegi ce sunt rillettes și care sunt principiile de bază din spatele lor, ți se deschide o întreagă lume: rillettes de pui, de rață, de porc și multe altele. Și asta e minunat. De fapt, rillettes sunt […]
O rețetă ultra rapidă de mochi japonezi Mochi cu ceai verde, făcut în casă, este fraged, moale și dulce, cu o aromă delicioasă de matcha și o frumoasă culoare verde. Această specialitate japoneză clasică se face foarte ușor acasă și este chiar mai bună decât cea de la restaurantul vostru […]
Ce este sosul dulce-acrișor? Îi puteți spune cum vreți: sos dulce-acrișor sau sos cu note dulce-acrișoare. Oricum l-ați numi, lasă întotdeauna în urmă o amintire sau, mai bine spus, un gust de neuitat. Este un sos apreciat aproape pretutindeni, care se potrivește de minune cu preparatele sărate și poate fi […]
Originea sosului chien Sosul chien este un sos specific Antilelor, folosit în mod tradițional drept condiment pentru pește. Dar merge la fel de bine cu aproape orice, de exemplu cu delicioasa mea rețetă de acras de cod. Este adesea folosit și ca ingredient în alte preparate. Deși îi cunoaștem locul […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)